紫蘇栽培種植技術(shù)_第1頁(yè)
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1、紫蘇栽培種植技術(shù)中藥中藥11021102班馬瑞南4040號(hào)(4)(4)脂肪酸:脂肪酸:主要是亞麻酸和棕櫚酸,其中主要是亞麻酸和棕櫚酸,其中aa亞麻酸含量可達(dá)亞麻酸含量可達(dá)8787%左右。%左右。(5)(5)礦物質(zhì)元素:紫蘇莖、葉和種子中含有多種礦物質(zhì)元素,礦物質(zhì)元素:紫蘇莖、葉和種子中含有多種礦物質(zhì)元素,葉中鈣及可溶性鈣的含量較高。葉中鈣及可溶性鈣的含量較高。(6)(6)其他其他紫蘇中還含有野黑櫻甙、紫蘇中還含有野黑櫻甙、2一苯基乙腈、

2、黃嘌呤氧化酶抑制劑等多種成分。一苯基乙腈、黃嘌呤氧化酶抑制劑等多種成分。二、應(yīng)用及生產(chǎn)意義二、應(yīng)用及生產(chǎn)意義(1)藥用:紫蘇的莖、葉、種子均可人藥。)藥用:紫蘇的莖、葉、種子均可人藥。嫩莖稱(chēng)紫蘇,老莖稱(chēng)蘇梗,有理氣和中、安胎之功。嫩莖稱(chēng)紫蘇,老莖稱(chēng)蘇梗,有理氣和中、安胎之功。葉稱(chēng)蘇葉,能發(fā)汗鎮(zhèn)咳、理氣健胃、解魚(yú)蟹毒。紫蘇葉葉稱(chēng)蘇葉,能發(fā)汗鎮(zhèn)咳、理氣健胃、解魚(yú)蟹毒。紫蘇葉1010g開(kāi)水沖泡,可預(yù)防感冒;開(kāi)水沖泡,可預(yù)防感冒;紫蘇鮮葉搗爛敷

3、治瘋狗咬傷,食河豚、魚(yú)等中毒;干紫蘇葉紫蘇鮮葉搗爛敷治瘋狗咬傷,食河豚、魚(yú)等中毒;干紫蘇葉3030g煎湯服之,還可用來(lái)治愈煎湯服之,還可用來(lái)治愈痰多、胸悶氣急、咯咳不爽等癥,有止咳、平喘、祛痰的作用;紫蘇含黃嘌呤氧化酶抑制劑,痰多、胸悶氣急、咯咳不爽等癥,有止咳、平喘、祛痰的作用;紫蘇含黃嘌呤氧化酶抑制劑,可用于治療痛風(fēng)癥;還具有調(diào)節(jié)血脂的作用,能降低血脂、血壓和膽固醇,且無(wú)任何毒副作可用于治療痛風(fēng)癥;還具有調(diào)節(jié)血脂的作用,能降低血脂、

4、血壓和膽固醇,且無(wú)任何毒副作用;也有止血作用,主要用于治療拔牙后出血和外傷出血;臨床證實(shí)主要用于慢性氣管炎、用;也有止血作用,主要用于治療拔牙后出血和外傷出血;臨床證實(shí)主要用于慢性氣管炎、尋常疣的治療,其對(duì)腫瘤有抑制作用。尋常疣的治療,其對(duì)腫瘤有抑制作用。(2)保健食品:日本已開(kāi)發(fā)出系列紫蘇制品,作為抗衰老和預(yù)防心血管病的保健品。是我)保健食品:日本已開(kāi)發(fā)出系列紫蘇制品,作為抗衰老和預(yù)防心血管病的保健品。是我國(guó)衛(wèi)生部首批頒布的既是食品又

5、是藥品的國(guó)衛(wèi)生部首批頒布的既是食品又是藥品的6O6O種物品之一,種物品之一,紫蘇嫩葉可炒食、煮食、涼拌,并可腌制成咸菜;紫蘇鮮葉采摘下來(lái),選擇符合標(biāo)準(zhǔn)紫蘇嫩葉可炒食、煮食、涼拌,并可腌制成咸菜;紫蘇鮮葉采摘下來(lái),選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)病、蟲(chóng)害的葉片,通過(guò)切片、殺青、擦碾、炒干、烘干等工序,最后加工成清香的紫蘇的無(wú)病、蟲(chóng)害的葉片,通過(guò)切片、殺青、擦碾、炒干、烘干等工序,最后加工成清香的紫蘇茶;紫蘇葉還可除味、防腐和保鮮。如烹調(diào)魚(yú)類(lèi)時(shí),加少許紫蘇

6、葉,可除腥味;把紫蘇葉提茶;紫蘇葉還可除味、防腐和保鮮。如烹調(diào)魚(yú)類(lèi)時(shí),加少許紫蘇葉,可除腥味;把紫蘇葉提取物加到日本清酒中,可釀成具有特殊清香的甜露酒。取物加到日本清酒中,可釀成具有特殊清香的甜露酒。日本的蘋(píng)果脯,就是用氯化鈉、硫酸氫鈉溶液處理后,用紫蘇葉包裹,經(jīng)氯化鈉及檸日本的蘋(píng)果脯,就是用氯化鈉、硫酸氫鈉溶液處理后,用紫蘇葉包裹,經(jīng)氯化鈉及檸檬酸浸泡后,為降血壓的保健食品。檬酸浸泡后,為降血壓的保健食品。紫蘇種子富含油脂,出油率達(dá)紫

7、蘇種子富含油脂,出油率達(dá)4545%左右。紫蘇油對(duì)飲食中%左右。紫蘇油對(duì)飲食中a一亞麻酸與脂肪酸一亞麻酸與脂肪酸(亞油亞油酸)的比例平衡有很大的影響,因?yàn)檫^(guò)多攝取亞油酸會(huì)加重或誘發(fā)高血壓、癌癥、血栓性疾的比例平衡有很大的影響,因?yàn)檫^(guò)多攝取亞油酸會(huì)加重或誘發(fā)高血壓、癌癥、血栓性疾病及過(guò)敏性疾病等。韓國(guó)已把紫蘇油作為功能性食品加以開(kāi)發(fā)。病及過(guò)敏性疾病等。韓國(guó)已把紫蘇油作為功能性食品加以開(kāi)發(fā)。(3)工業(yè)用途:紫蘇油是高碘值油,含有較多的不飽和甘

8、油脂,它可形成油膜,加熱時(shí)不)工業(yè)用途:紫蘇油是高碘值油,含有較多的不飽和甘油脂,它可形成油膜,加熱時(shí)不易融化,也不溶于有機(jī)溶劑中,工業(yè)用途廣泛。易融化,也不溶于有機(jī)溶劑中,工業(yè)用途廣泛。紫蘇葉提取物用作天然著色劑,廣泛用做食用色素。紫蘇莖葉中芳香油既可做香精、醬紫蘇葉提取物用作天然著色劑,廣泛用做食用色素。紫蘇莖葉中芳香油既可做香精、醬油工業(yè)中的防腐劑,又可做甜味劑,還可用于卷煙和食品加工業(yè)。紫蘇嫩葉與油工業(yè)中的防腐劑,又可做甜味劑,

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