6s成果標準化示例(廚房、辦公室、倉庫、樓層操作間)

1、GSHM版權所有嚴禁翻印附錄附錄9:6S9:6S成果標準化的示例成果標準化的示例通過6S持續(xù)不斷的改善活動形成及總結出來的現(xiàn)場作業(yè)規(guī)范化與操作細節(jié)，應通過標準化的方式把它納入到作業(yè)標準或日常管理規(guī)范中（注：本附件主要是成果標準化的示例，部分圖片來自非格蘭云天旗下酒店，僅供參考用）。1、廚房、廚房序號序號項目項目要點要點參考圖片參考圖片1整體(1)天花、地面和整體環(huán)境保持光潔、明亮；(2)廚房入口處有平面布局圖，各區(qū)域有部門功能標識，所有

2、移動物品定位清晰、合理；(3)各設備運轉正常，廚房干爽，無異味(4)各區(qū)域設置負責人，明確清潔周期及標準，定期五常。GSHM版權所有嚴禁翻印(1)雪柜分生、熟食專用，并在柜體外用醒目標識注明出用途；(2)雪柜外用可替換標識，附上雪柜內(nèi)物品擺放方式、最適宜溫度范圍、雪柜保養(yǎng)負責人及清潔周期說明，實現(xiàn)有責可循，責任到人；(3)雪柜內(nèi)的物品用帶有物品標簽的透明盒子擺放整齊，擺放方式和雪柜門上標識標注的擺放方式一致。3砧板區(qū)(1)廚房垃圾分類擺