6s成果標(biāo)準(zhǔn)化示例(廚房、辦公室、倉(cāng)庫(kù)、樓層操作間)

1、GSHM版權(quán)所有嚴(yán)禁翻印附錄附錄9:6S9:6S成果標(biāo)準(zhǔn)化的示例成果標(biāo)準(zhǔn)化的示例通過(guò)6S持續(xù)不斷的改善活動(dòng)形成及總結(jié)出來(lái)的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)規(guī)范化與操作細(xì)節(jié)，應(yīng)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的方式把它納入到作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或日常管理規(guī)范中（注：本附件主要是成果標(biāo)準(zhǔn)化的示例，部分圖片來(lái)自非格蘭云天旗下酒店，僅供參考用）。1、廚房、廚房序號(hào)序號(hào)項(xiàng)目項(xiàng)目要點(diǎn)要點(diǎn)參考圖片參考圖片1整體(1)天花、地面和整體環(huán)境保持光潔、明亮；(2)廚房入口處有平面布局圖，各區(qū)域有部門功能標(biāo)識(shí)，所有

2、移動(dòng)物品定位清晰、合理；(3)各設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，廚房干爽，無(wú)異味(4)各區(qū)域設(shè)置負(fù)責(zé)人，明確清潔周期及標(biāo)準(zhǔn)，定期五常。GSHM版權(quán)所有嚴(yán)禁翻印(1)雪柜分生、熟食專用，并在柜體外用醒目標(biāo)識(shí)注明出用途；(2)雪柜外用可替換標(biāo)識(shí)，附上雪柜內(nèi)物品擺放方式、最適宜溫度范圍、雪柜保養(yǎng)負(fù)責(zé)人及清潔周期說(shuō)明，實(shí)現(xiàn)有責(zé)可循，責(zé)任到人；(3)雪柜內(nèi)的物品用帶有物品標(biāo)簽的透明盒子擺放整齊，擺放方式和雪柜門上標(biāo)識(shí)標(biāo)注的擺放方式一致。3砧板區(qū)(1)廚房垃圾分類擺