中風(fēng)病人的飲食宣教

1、宣講要點(diǎn),飲食對中風(fēng)病人的重要性中風(fēng)急性期的辨證施膳中風(fēng)恢復(fù)期的辨證施膳,飲食對中風(fēng)病人的重要性,人體從飲食物中吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)，化生為精、氣、血、津液等，以維持人體正常的生命活動。 高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、糖尿病、吸煙酗酒是引起中風(fēng)的重要原因。因此合理的飲食對中風(fēng)的恢復(fù)與預(yù)防具有重要意義。,,,健康飲食理念,中風(fēng)急性期的辨證施膳,一、風(fēng)火上擾證證候表現(xiàn)： 眩暈頭痛、面紅耳赤、口苦咽干，心煩易怒，尿赤便干

2、。舌質(zhì)紅絳，舌苔黃膩而干，脈弦數(shù)。,食療指導(dǎo),蓮子湯 干蓮子300克，白糖200克，先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛。另取一鍋，注水加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼飲用。,,綠豆湯 將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘，晾涼飲用。忌食辛辣刺激,二、風(fēng)痰阻絡(luò)證,證候表現(xiàn)： 頭暈?zāi)垦?，痰多而黏。舌質(zhì)暗淡，舌苔薄白或白膩，脈弦滑。,食療

3、指導(dǎo),防風(fēng)粥 防風(fēng)10-15克，蔥白2根，大米50-100克，防風(fēng)洗凈入鍋，熬煮數(shù)分鐘，將藥液過濾后備用；把粳米熬煮成稀粥，在粥內(nèi)加入防風(fēng)藥液，放入洗凈切碎的蔥白，文火稍煮后即可調(diào)味食用。忌甜食，過咸等生濕釀痰之品。,三、痰熱腑實(shí)證,證候表現(xiàn)： 腹脹便干便秘，頭痛目眩，咯痰或痰多。舌質(zhì)暗紅，苔黃膩，脈弦滑或偏癱側(cè)弦滑而大。,食療指導(dǎo),蘿卜湯 蘿卜1根，高湯4碗，蘿卜洗凈去皮切塊，適量高湯與蘿卜一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至

4、筷子可穿透蘿卜即可。忌食助熱生痰之品,四、氣虛血瘀證,證候表現(xiàn)： 面色白，氣短乏力，口角流涎，自汗出，心悸便溏，手足腫脹。舌質(zhì)暗淡，舌苔白膩，有齒痕，脈沉細(xì)。,食療指導(dǎo),黃芪粥 黃芪10克，大米100克，冰糖少許。將黃芪擇凈，切成薄片，用冷水浸半小時，水煎取汁，共煎兩次，二液合并，分為兩份，每取1份同大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一、二沸即可。,,薏苡仁粥 薏米40克，大米30克，白砂糖5克。將薏苡仁、大米洗凈放入鍋中，加

5、清水適量，武火煮沸后，文火煮成粥，加白糖調(diào)成甜粥，隨量食用。,五、陰虛風(fēng)動證,證候表現(xiàn)： 眩暈耳鳴，手足心熱，咽干口燥。舌質(zhì)紅而體瘦，少苔或無苔，脈弦細(xì)數(shù)。,食療指導(dǎo),決明菊花水 決明子10克，杭白菊15克泡水，每日頻飲，滋肝陰。,,甲魚枸杞湯 甲魚1只約250克，枸杞10克，蔥、姜、精鹽、料酒、味精各適量。甲魚與枸杞同入砂鍋，加蔥、姜、精鹽、料酒各適量，文火燉至甲魚肉熟爛為度，吃魚飲湯。,中風(fēng)恢復(fù)期的辨證施膳,一、風(fēng)痰瘀阻

6、證 證候表現(xiàn)： 口眼歪斜，舌強(qiáng)語謇或失語，半身不遂，肢體麻木，舌紫暗，苔滑膩。,食療指導(dǎo),進(jìn)食祛風(fēng)開竅的食品，如山楂、荸薺、黃瓜。食療方：魚頭湯忌食羊肉、牛肉、狗肉等。,二、氣虛血瘀證,證候表現(xiàn)： 肢體偏枯不用，肢軟無力，面色萎黃。舌質(zhì)淡紫或有瘀斑，苔薄白。,食療指導(dǎo),進(jìn)食益氣活血的食物，如山楂。食療方：大棗滋補(bǔ)粥（大棗、枸杞、瘦豬肉）。,三、肝腎虧虛證,證候表現(xiàn)： 半身不遂，患肢僵硬，拘攣?zhàn)冃?，舌?qiáng)不語，