飯店服務(wù)與管理實訓(xùn)基地規(guī)劃項目申報書1

1、山西省職業(yè)教育實訓(xùn)基地建設(shè)山西省職業(yè)教育實訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃項目申報書規(guī)劃項目申報書申報學(xué)校山西省物流技術(shù)學(xué)校專業(yè)名稱飯店服務(wù)與管理主辦單位山西省教育廳山西省教育廳山西省財政廳二〇一四年十一月制游業(yè)的全面發(fā)展，我省酒店人才已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)規(guī)模，且年輕化、社會化、多樣化趨勢明顯。但總體上看酒店從業(yè)人員文化素質(zhì)整體偏低，平均流失率達(dá)到了33.6%。據(jù)我們了解，酒店業(yè)幾乎每個崗位都缺人，很多酒店人力資源部經(jīng)理坦言說，目前他們既缺少基礎(chǔ)性人才，又缺少關(guān)

2、鍵性管理人才。雖然我省已有很多院校開設(shè)了飯店服務(wù)與管理專業(yè)教育，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了行業(yè)發(fā)展的需要。招聘會中與本專業(yè)相關(guān)的崗位招聘席位所占比例較其他專業(yè)大，說明目前飯店服務(wù)與管理專業(yè)人才的需求量仍然很大。在此類招聘中，對需求人才的學(xué)歷、職業(yè)資格等的要求呈現(xiàn)出一定的特點：第一是學(xué)歷要求：招聘單位所需人才中，研究生占6%，中職16%，而本科或高專高達(dá)77%，其余的1%沒有特殊要求。由此可明顯地知道，目前飯店服務(wù)與管理專業(yè)本科或高專學(xué)歷的畢業(yè)生是

3、酒店行業(yè)絕對的人才需求大軍。故此可知本專業(yè)的就業(yè)前景良好。第二是職業(yè)資格的要求：各崗位都針對崗位的差別分別提出相應(yīng)的職業(yè)資格證。如前廳服務(wù)員要求具有應(yīng)聘者國家高級前廳服務(wù)員資格證，客房部服務(wù)員要求求職者具有國家高級客房服務(wù)員資格證書，餐飲部服務(wù)員要求求職者具有國家高級餐飲服務(wù)員資格證書等。多年來，飯店服務(wù)與管理專業(yè)堅持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的教育辦學(xué)理念，以能力培養(yǎng)為主線，走校企合作之路。酒店專業(yè)堅持“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的辦學(xué)

4、模式，將教、學(xué)、做有機地融為一體，校內(nèi)實訓(xùn)不間斷，校企合作貫徹始終，學(xué)生與崗位實現(xiàn)了無縫對接。目前已與多家企業(yè)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，學(xué)生在實習(xí)及工作期間均表現(xiàn)出了良好的職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)，深受實習(xí)和用人單位的好評。2、扎實雄厚的專業(yè)建設(shè)、扎實雄厚的專業(yè)建設(shè)2002年以來，我校一直把飯店服務(wù)與管理作為骨干專業(yè)進行建設(shè)，專業(yè)底蘊深厚。（1）深化教育教學(xué)改革，人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升深化教育教學(xué)改革，人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升我校依托飯店管理行業(yè)，不斷