膳食調(diào)查報(bào)告

1、1膳食調(diào)查報(bào)告一、調(diào)查目的：一、調(diào)查目的：1了解膳食調(diào)查的意義。2掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。3學(xué)會(huì)膳食評(píng)價(jià)及平衡膳食方法。二、調(diào)查對(duì)象：二、調(diào)查對(duì)象：姓名：尹政清性別：男年齡：20身高：190cm體重：80kg三、調(diào)查方法：三、調(diào)查方法：按《營(yíng)養(yǎng)調(diào)查手冊(cè)》所規(guī)定的方法進(jìn)行，采用回顧法，用MicrosoftExcel軟件系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。調(diào)查時(shí)間由2017年5月8日到10日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品

2、的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計(jì)算出每天各種營(yíng)養(yǎng)素和能量的平均攝入值。四、調(diào)查內(nèi)容：四、調(diào)查內(nèi)容：1.調(diào)查連續(xù)三天的飲食2.記錄并計(jì)算這三天的營(yíng)養(yǎng)素的攝入量3.與膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量作對(duì)比并做出評(píng)價(jià)4.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)五、五、72h72h膳食回顧調(diào)查情況膳食回顧調(diào)查情況附表附表172小時(shí)膳食回顧調(diào)查表小時(shí)膳食回顧調(diào)查表調(diào)查日期（2017年5月8日）食物名稱原料名稱食物重量面粉200g蘿卜丁50g蔥10g早餐熱干面豆?jié){

3、黃豆10g咖喱醬25g雞肉50g馬鈴薯100g大白菜25g米飯(秈米)100g(34g)中餐咖喱雞丁飯芒果一個(gè)花生油25g3花生油20g牛肉50g附表附表472小時(shí)膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量統(tǒng)計(jì)表小時(shí)膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量統(tǒng)計(jì)表餐次食物種類及數(shù)量(g)熱能kcal蛋白質(zhì)gd脂肪gd碳水化合物gd膳食纖維gd飽和脂肪gd膽固醇mgd鈣mgd鐵mgd鋅mgd維生素Cmgd面粉20070422.84.2130.622.60.606062.60蘿卜丁5016.

4、51.750.22.250.6500511.90.30蔥103.40.220.070.510.07008.50.0902.4早餐黃豆1037.83.132.021.252.010.290180.950.40咖喱醬2537.250.332.951.680.881.652.2581.30.120雞肉5096.513.754.4500.551.25050.250.40馬鈴薯1006220131.20.0306.10043大白菜2540.30.

5、050.810.30.01019.250.080.066.75米飯100118.662.690.226.620.27004.080.540.50花生油25221.5025004.53000.030.030午餐芒果15097.50.770.4125.52.70.10150.20.0641.55豌豆10033420.31.165.810.400974.92.350花生油25221.5025004.53000.030.030米飯100118.