尿酸高禁忌類(lèi)食物說(shuō)明

1、尿酸高禁忌食物分類(lèi)說(shuō)明尿酸高禁忌食物分類(lèi)說(shuō)明可以放心食用的食物可以放心食用的食物:糧食：各類(lèi)五谷雜糧糧食：各類(lèi)五谷雜糧如：如：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心蔬菜：各類(lèi)蔬菜（菠菜、筍、菇類(lèi)、豆類(lèi)除外）蔬菜：各類(lèi)蔬菜（菠菜、筍、菇類(lèi)、豆類(lèi)除外）如：如：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸

2、菜水果：各類(lèi)水果、蛋、乳類(lèi)：水果：各類(lèi)水果、蛋、乳類(lèi)：如：如：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精；雞蛋、鴨蛋、皮蛋等其它：其它：黃油小點(diǎn)心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類(lèi)（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心。需限量的食物需限量的食物:豆類(lèi)及其制品：可適量，但是一次不可過(guò)量豆類(lèi)及其制品：可適量，但是一次不可過(guò)量如：如：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆

3、漿）、干豆類(lèi)（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。肉類(lèi)：適量食用瘦肉、禽肉，但建議切塊，煮沸讓嘌呤溶于水，然后去湯再吃；忌油炸肉類(lèi)：適量食用瘦肉、禽肉，但建議切塊，煮沸讓嘌呤溶于水，然后去湯再吃；忌油炸如：如：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。水產(chǎn)類(lèi)：河魚(yú)類(lèi)為主，最好多魚(yú)鱗類(lèi)的，低膽固醇類(lèi)的水產(chǎn)類(lèi)：河魚(yú)類(lèi)為主，最好多魚(yú)鱗類(lèi)的，低膽固醇類(lèi)的如：如：草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、

4、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、刀魚(yú)、螃蟹、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)、香螺、紅鲙、紅魽、鮑魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅。蔬菜類(lèi)：蔬菜類(lèi)：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類(lèi)（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍須菜。油脂類(lèi)及其它：油脂類(lèi)及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁禁忌的食物禁忌的食物:肉類(lèi)：主要是動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、肉餡等肉類(lèi)：主要是動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、肉餡等如：如：肝（豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝）、腸（豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸）、

5、心（豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心）、肚與胃（豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃）、腎（豬腎、牛腎）、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。水產(chǎn)類(lèi)：主要是海產(chǎn)品類(lèi)水產(chǎn)類(lèi)：主要是海產(chǎn)品類(lèi)如：如：魚(yú)類(lèi)（魚(yú)皮、魚(yú)卵、魚(yú)干、沙丁魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、鯖魚(yú)、鰱魚(yú)、烏魚(yú)、鯊魚(yú)、帶魚(yú)、吻仔魚(yú)、海鰻、扁魚(yú)干、鯧魚(yú)）、貝殼類(lèi)（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、干貝）、蝦類(lèi)（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米）、海參。其它：其它：酵母粉、各種酒類(lèi)（尤其是啤酒）、碳酸飲料痛風(fēng)患者須禁酒，尤其是啤

6、酒最容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)絕對(duì)禁止：（1）啤酒本身嘌呤含量雖然不高，約2～5mg100ml，但它含有較多鳥(niǎo)苷，代謝后會(huì)產(chǎn)生嘌呤。（2）酒精在體內(nèi)會(huì)代謝為乳酸，易使體內(nèi)乳酸堆積，乳酸可以抑制尿酸由腎臟排泄。（3）酒精會(huì)促進(jìn)腺嘌呤核苷酸轉(zhuǎn)化，加速體內(nèi)ATP分解，產(chǎn)生尿酸。雖然導(dǎo)致痛風(fēng)的原因通常是綜合性的，但在高熱量、高脂肪的飲食特點(diǎn)下繼續(xù)攝入大量碳酸飲料，無(wú)疑會(huì)增加體內(nèi)嘌呤代謝紊亂的風(fēng)險(xiǎn)。第二類(lèi)表第二類(lèi)表2：25150毫克嘌呤毫克嘌呤——限量

7、食用限量食用第三類(lèi)表第三類(lèi)表3：1501000毫克嘌呤毫克嘌呤——避免食用避免食用食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)嘌呤嘌呤食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)嘌呤嘌呤食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)嘌呤嘌呤綠豆綠豆75.175.1豬肚豬肚132.4132.4油菜油菜30.230.2紅豆紅豆53.253.2豬大腸豬大腸69.869.8茼蒿菜茼蒿菜33.433.4黑豆黑豆137.4137.4羊肉羊肉111.5111.5豌豆豌豆75.775.7花豆花豆5757牛肚牛肚79.879.8四季豆四季

8、豆29.729.7菜豆菜豆58.258.2牛肉牛肉83.783.7蘑菇蘑菇28.428.4花生花生95.395.3兔肉兔肉107.5107.5鮑魚(yú)菇鮑魚(yú)菇26.726.7豆腐豆腐55.555.5鱔魚(yú)鱔魚(yú)92.892.8海帶海帶96.696.6豆干豆干66.566.5鰻魚(yú)鰻魚(yú)113.1113.1筍干筍干53.653.6豆?jié){豆?jié){27.7527.75鯽魚(yú)鯽魚(yú)137.1137.1金針菇金針菇60.960.9雞腿肉雞腿肉140.3140.3魚(yú)丸魚(yú)

9、丸63.263.2大蔥大蔥38.238.2雞胸肉雞胸肉137.4137.4鮑魚(yú)鮑魚(yú)112.4112.4銀耳銀耳98.998.9雞胗雞胗138.4138.4烏賊烏賊89.989.9腰果腰果80.580.5鴨心鴨心146.9146.9蝦137.7137.7栗子栗子34.634.6鴨胗鴨胗137.4137.4螃蟹螃蟹81.681.6蓮子蓮子40.940.9鴨肉鴨肉138.4138.4蜆子蜆子114114杏仁杏仁31.731.7豬肉豬肉132.

10、6132.6魚(yú)翅魚(yú)翅110.6110.6枸杞枸杞31.731.7豬心豬心65.365.3蝦137.7137.7黑芝麻黑芝麻5757豬皮豬皮69.869.8草魚(yú)草魚(yú)140.2140.2白芝麻白芝麻89.589.5食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)嘌呤嘌呤食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)嘌呤嘌呤食物名稱(chēng)食物名稱(chēng)嘌呤嘌呤肉汁肉汁〈500500蛤蠣蛤蠣316316白帶魚(yú)白帶魚(yú)391.6391.6麥芽麥芽500500烏魚(yú)烏魚(yú)183.2183.2蚌蛤蚌蛤426.3426.3發(fā)芽的豆

11、類(lèi)發(fā)芽的豆類(lèi)500500鰱魚(yú)鰱魚(yú)202.4202.4干貝干貝390390雞肝雞肝293.5293.5小魚(yú)干小魚(yú)干1538.91538.9牡蠣牡蠣239239鴨肝鴨肝301.5301.5海鰻海鰻159.5159.5黃豆芽黃豆芽500500豬小腸豬小腸262.2262.2秋刀魚(yú)秋刀魚(yú)355.4355.4蘆筍蘆筍500500豬肝豬肝229.1229.1豬脾豬脾270.6270.6紫菜紫菜274274牛肝牛肝169.5169.5雞肉湯雞肉湯〈5