酒店餐飲會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)

1、酒店餐飲業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)酒店餐飲業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)目錄第一講概述..............................................................................................................................................................................2第二講酒店餐飲業(yè)辦理開業(yè)登記及其賬務(wù)處理

2、......................................................................................................................3第三講酒店餐飲業(yè)貨幣資金的管理及會(huì)計(jì)核算.................................................................................

3、.....................................6第四講酒店餐飲業(yè)固定資產(chǎn)和存貨（經(jīng)營(yíng)物資）的核算....................................................................................................12第五講酒店餐飲服務(wù)業(yè)收入的核算.........................................

4、...............................................................................................25第七講酒店餐飲服務(wù)業(yè)稅金的核算............................................................................................................

5、............................33第八講職工薪酬和應(yīng)收、應(yīng)付款的核算................................................................................................................................39第九講酒店餐飲企業(yè)利潤(rùn)的形成與分配..........................

6、......................................................................................................45第十講財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告...........................................................................................................

7、.....................................................51第十一講業(yè)務(wù)記賬實(shí)例...........................................................................................................................................................

8、.57第十二講酒店餐飲企業(yè)工作流程及相關(guān)制度........................................................................................................................62第十三講餐飲業(yè)主要會(huì)計(jì)問題概述.............................................................

9、...........................................................................75第二講第二講酒店餐飲業(yè)辦理開業(yè)登記及其賬務(wù)處理酒店餐飲業(yè)辦理開業(yè)登記及其賬務(wù)處理一、開業(yè)籌劃一、開業(yè)籌劃不管是開餐館、酒樓，或是旅店、招待所，或是開茶館、酒吧、網(wǎng)吧，也不管經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小，都首先要到開業(yè)所在地的工商局（所）辦理登記手續(xù)，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，未辦理這些登記手續(xù)就開業(yè)做生意，就是

10、無照經(jīng)營(yíng)，是違法的，一經(jīng)查到必定是要依法遭受處罰的。在辦理登記手續(xù)前，財(cái)會(huì)人員可根據(jù)投資人經(jīng)營(yíng)資金大小，經(jīng)營(yíng)管理人數(shù)，今后預(yù)計(jì)可能達(dá)到的規(guī)模等，提議老板預(yù)先做出決定，選定經(jīng)營(yíng)的形式，即確定是開一家大型酒店娛樂場(chǎng)所還是辦理一個(gè)小型公司類型的餐館、酒樓或是個(gè)體戶類型的店鋪，這些在辦理手續(xù)和今后的會(huì)計(jì)核算、納稅方面都有很大的不同。一旦經(jīng)營(yíng)形式確定并運(yùn)作起來，再去改變公司經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，將會(huì)很麻煩，而選擇的經(jīng)營(yíng)形式不適合，企業(yè)發(fā)展也會(huì)受到影響。財(cái)務(wù)人

11、員在工作中也會(huì)出現(xiàn)諸多不順手的事情。一般來說，公司類性質(zhì)的可以規(guī)模較大，但開業(yè)手續(xù)較繁瑣。而個(gè)體戶性質(zhì)的，在規(guī)模上不可能太大，但開業(yè)手續(xù)較簡(jiǎn)單；二、公司類企業(yè)申辦開業(yè)手續(xù)二、公司類企業(yè)申辦開業(yè)手續(xù)（一）辦理開業(yè)登記按相關(guān)政策規(guī)定，中小型公司類企業(yè)開業(yè)登記須到所在地工商行政管理局辦理手續(xù)，程序如下：1.取名：開一家中小型公司首先要做的是為自己的店取名，如“張生記”、“向陽漁港”、“鴻?！?、“選順”、“春早”等等。將自己想好的名稱送到工商局

12、的名稱核準(zhǔn)科，由工商局核準(zhǔn)科將該名稱與已開業(yè)的企業(yè)核實(shí)無重名后發(fā)給名稱核準(zhǔn)證明。拿到這個(gè)證明，30天內(nèi)可以辦理公司注冊(cè)，過期就失效了。2.領(lǐng)取注冊(cè)登記表格：將名稱核準(zhǔn)證明送到工商局，去領(lǐng)取有關(guān)登記公司的表格及準(zhǔn)備有關(guān)資料，包括：①公司設(shè)立登記申請(qǐng)書（工商局備有規(guī)范樣本）。②公司章程（工商局備有規(guī)范的樣本，業(yè)主根據(jù)實(shí)際情況填入即可）。③會(huì)計(jì)師事務(wù)所的驗(yàn)資報(bào)告（下面將詳細(xì)介紹）。④業(yè)主資格證（身份證、待業(yè)證、下崗證、辭職證等）。3.開設(shè)臨時(shí)

13、賬戶準(zhǔn)備注冊(cè)資金：將領(lǐng)取的名稱核準(zhǔn)證明送到附近的銀行開設(shè)臨時(shí)的驗(yàn)資賬戶，開妥賬戶后將注冊(cè)資本對(duì)應(yīng)的資金存入。如果某些投資者準(zhǔn)備以實(shí)物出資，應(yīng)要求其提供這些實(shí)物的相關(guān)產(chǎn)權(quán)證明文件和價(jià)值評(píng)估資料。4.交會(huì)計(jì)師事務(wù)所驗(yàn)證開業(yè)資金：將公司名稱核準(zhǔn)證明、已填妥的申報(bào)公司的《公司設(shè)立登記申請(qǐng)書》和《公司章程》、投資者資格證等資料連同存入銀行的資金證明交會(huì)計(jì)師事務(wù)所，由會(huì)計(jì)師事務(wù)所對(duì)上述材料審核。實(shí)物資產(chǎn)出資部分，會(huì)計(jì)師事務(wù)所還會(huì)進(jìn)行實(shí)地盤點(diǎn)，進(jìn)行資

14、產(chǎn)評(píng)估，驗(yàn)證其產(chǎn)權(quán)。最終會(huì)計(jì)師事務(wù)所會(huì)提交驗(yàn)資報(bào)告。5.驗(yàn)證場(chǎng)地：在做上述工作的同時(shí)，請(qǐng)工商局場(chǎng)地調(diào)查科的工作人員前往你的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，將你的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地證明出示（自有房出示房產(chǎn)證，租房出示租賃合同書），由工商局工作人員驗(yàn)定場(chǎng)地后發(fā)給經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地證明書。6.領(lǐng)取回執(zhí)：將名稱核準(zhǔn)證明、公司（申報(bào)）材料、驗(yàn)資報(bào)告、場(chǎng)地證明書、投資各方的身份證等一起提交工商局，待工商局的相關(guān)資料審查人員對(duì)上述材料進(jìn)行審查，確認(rèn)無誤后，發(fā)給受理回執(zhí)。如無其他問題，在15個(gè)

15、工作日憑受理回執(zhí)，帶上申請(qǐng)人身份證，由本人前往領(lǐng)證窗口，交付注冊(cè)資本1‰的手續(xù)費(fèi)，就可以領(lǐng)到營(yíng)業(yè)執(zhí)照的正、副本了。在此還特別提示，現(xiàn)行政策規(guī)定，辦理公司型飲食服務(wù)企業(yè)，最少要有兩人以上，其中一人為本地常住戶。同時(shí)，需提供未就業(yè)證明，如待業(yè)證、下崗證、辭職證明、退休證明等。很多地方政府對(duì)于安排一定數(shù)目的下崗職工或大學(xué)畢業(yè)生的企業(yè)在稅收上有優(yōu)惠政策。要到當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)稅務(wù)部門、民政部門咨詢。個(gè)體戶辦理開業(yè)手續(xù)同樣要先取好名，然后到工商局查詢沒有店

16、名重復(fù)后，到所在地工商分局（所）領(lǐng)取《個(gè)體戶開業(yè)申請(qǐng)表》，按表中內(nèi)容如實(shí)填寫后，帶上居民身份證、未就業(yè)證明（待業(yè)證、下崗證、辭職證明、退休證明等）以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明（自有房產(chǎn)出示房產(chǎn)證，租賃房出示租賃合同）、驗(yàn)資報(bào)告，就可以到工商分局（所）辦理登記手續(xù)，受理后7~15天可領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。（二）辦理法人代碼證及稅務(wù)登記公司類的企業(yè)，從工商局領(lǐng)到營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，首先要做的是到指定的刻字店刻公司的公章、財(cái)務(wù)章、企業(yè)法人的印章。當(dāng)這三個(gè)章拿到后，接下來