酒店法律與實(shí)務(wù)

1、《酒店法規(guī)與實(shí)物》期末考試一、名詞解釋題：（每小題2分，共10分）1、酒店2、酒店法律關(guān)系3、合同4、最低工資5、民事訴訟二、判斷題：（每小題1分，共10分）1、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，可對(duì)具有馳名商標(biāo)的食品實(shí)施免檢。（）2、酒店的權(quán)利就是顧客的義務(wù)，顧客的義務(wù)就是酒店的權(quán)利。（）3、工資包括獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼。（）4、當(dāng)事人互負(fù)到期債務(wù)的，標(biāo)的物種類(lèi)、品質(zhì)不相同的，經(jīng)雙方協(xié)商一致也可抵銷(xiāo)。（）5、獨(dú)資企業(yè)是非法人企業(yè)，而公司與合伙企業(yè)都是

2、法人企業(yè)。（）6、酒店法律事件是指能產(chǎn)生法律后果，但以人的主觀意志為轉(zhuǎn)移的活動(dòng)狀態(tài)，如酒店內(nèi)打架。（）7、買(mǎi)賣(mài)合同是一種有償?shù)摹蝿?wù)合同。（）8、勞務(wù)合同的訂立形式可采用口頭形式，也可采用書(shū)面形式。（）9、消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織是依法成立的對(duì)商品和服務(wù)進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督的保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的社會(huì)團(tuán)體。（）10、簽訂勞動(dòng)合同期限為3個(gè)月以上不滿1年的，試用期不得超過(guò)一個(gè)月。（）三、單項(xiàng)選擇題：（每小題1.5分，共30分）1、以下不屬于酒店法

3、律關(guān)系變更的是（）A客人延長(zhǎng)或縮短原定住宿時(shí)間B客人因故取消住宿約定C酒店因客滿D酒店因客人有違法行為而終止合同2、甲、乙、丙各出資20萬(wàn)成立A公司，由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)、管理不善等因素，欠款60萬(wàn)，該公司現(xiàn)有資產(chǎn)30萬(wàn)，公司的債務(wù)應(yīng)該由（）來(lái)償還。A甲、乙、丙各還10萬(wàn)B甲、乙、丙各還20萬(wàn)C將公司現(xiàn)有資產(chǎn)30萬(wàn)償還即可D以上說(shuō)法均不對(duì)3、合同履行過(guò)程中可以行使的抗辯權(quán)不包括（）A同時(shí)履行抗辯權(quán)B先履行抗辯權(quán)C后履行抗辯權(quán)D不安抗辯權(quán)4、合同

4、權(quán)利轉(zhuǎn)讓時(shí)，債權(quán)人應(yīng)當(dāng)對(duì)債務(wù)人履行的義務(wù)是（）A不需通知B僅需通知C需通知并征得同意D以上情況均不對(duì)5、根據(jù)《勞動(dòng)法》規(guī)定，用人單位在公休日安排勞動(dòng)者工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于工資的（）工資報(bào)酬。A.100%B.150%C.200%D.300%6、酒店謝絕客人自帶酒水違反了消費(fèi)者（）的合法權(quán)益。A知情權(quán)B安全權(quán)C選擇權(quán)D求償權(quán)7、某美容店向王某推薦一種“雅蘭牌“護(hù)膚產(chǎn)品。王某對(duì)該品牌產(chǎn)品如此便宜表示疑惑，店家解釋為店慶優(yōu)惠。王某買(mǎi)

5、回使用后，面部出現(xiàn)紅腫、瘙癢，苦不A.在工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害的；B.工作時(shí)間前后在工作場(chǎng)所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的預(yù)備性或者收尾性工作受到事故傷害的；C.患職業(yè)病的D.違反治安管理傷亡的17、酒店?duì)I業(yè)許可證的許可實(shí)施主體是（）A.工商行政管理部門(mén)B.旅游管理部門(mén)C.食品藥品管理部門(mén)D.公安部門(mén)18、旅游飯店業(yè)主管行政部門(mén)是（）A.公安部門(mén)B.旅游主管部門(mén)C.消防主管部門(mén)D.食品藥品主管部門(mén)19、省級(jí)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)

6、構(gòu)負(fù)責(zé)評(píng)定本省內(nèi)（）星級(jí)飯店的星評(píng)工作。A.★★★★B.★★★C.★★D.★20、政府指導(dǎo)價(jià)定價(jià)商品不包括（）A.鹽B.石油C.火車(chē)票D.轎車(chē)四、簡(jiǎn)答題：（每小題4分，共20分）1、酒店的主要義務(wù)2、簡(jiǎn)述女職工在生理機(jī)能變化中的特殊保護(hù)3、簡(jiǎn)述勞動(dòng)爭(zhēng)議的解決途徑4、簡(jiǎn)述酒店星級(jí)評(píng)定的程序5、稅收的定義及特征五、案例分析題：（每小題10分，共30分）1、某市建筑公司因建造一棟大樓急需鋼材，遂向甲、乙鋼材廠發(fā)出函電。函電中稱：“我公司急需直

7、徑為15毫米的螺紋鋼50噸，如貴廠有貨，請(qǐng)速來(lái)函電，我公司愿派人前往購(gòu)買(mǎi)?！眱杉忆摬膹S在收到函電后，都先后向該建筑公司回復(fù)了函電，在函電中告知備有現(xiàn)貨，注明了鋼材的價(jià)格，而甲廠在發(fā)出函電的同時(shí)，派車(chē)給該建筑公司送去了25噸。在該批鋼材送達(dá)之前，建筑公司得知乙廠所產(chǎn)的鋼材質(zhì)量較好，且價(jià)格合理，于是向乙廠發(fā)去函電：“我公司愿購(gòu)買(mǎi)貴廠50噸直徑為15毫米的螺紋鋼，盼速發(fā)貨，運(yùn)費(fèi)由我公司負(fù)擔(dān)?！痹诎l(fā)出函電后的第二天上午，乙廠發(fā)函稱已準(zhǔn)備發(fā)貨；下

8、午，甲廠將25噸鋼材送到。建筑公司告知甲廠他們已決定購(gòu)買(mǎi)乙廠的鋼材，因此不能接收甲廠送來(lái)的鋼材。甲廠認(rèn)為建筑公司拒收貨物構(gòu)成違約，遂向法院起訴。問(wèn)：（1）建筑公司向甲、乙廠分別發(fā)函的行為，在合同法上屬于什么行為？（2）甲、乙廠回函的行為是什么行為？（3）建筑公司第二次向乙廠發(fā)函的行為是什么行為？（4）建筑公司與乙廠之間的買(mǎi)賣(mài)合同是否成立？為什么？（5）甲廠與建筑公司之間的買(mǎi)賣(mài)合同是否成立？建筑公司有無(wú)義務(wù)接受甲廠發(fā)來(lái)的貨本案中甲廠的損失

9、應(yīng)由誰(shuí)承擔(dān)？2、金明酒店位于325國(guó)道番村村委番一村工業(yè)區(qū)，占地面積約500平方米，主營(yíng)旅業(yè)、西兩頭備有一條消防通道，員工人數(shù)約50人。2006年10月29日下午14一塑料桶酒精（20酒精倒在地板上，用打火機(jī)點(diǎn)燃地上的酒精，試圖檢查酒精的純度（擔(dān)心酒精摻假）大火將一至三樓燒得面目全非。問(wèn)：（1）金明酒店發(fā)生的火災(zāi)的由什么因素導(dǎo)致的？可采取什么方法滅火？（2）作為金明酒店內(nèi)的一名工作人員，需要掌握哪些消防知識(shí)和技能？（3）酒店的消防管理職