酒店法律與法規(guī)課程標(biāo)準(zhǔn)(12級(jí)酒店)

1、青海交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院青海交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程標(biāo)準(zhǔn)課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱：稱：酒店法律與法規(guī)酒店法律與法規(guī)專業(yè)名稱：稱：酒店管理專業(yè)酒店管理專業(yè)課程建設(shè)負(fù)責(zé)人：課程建設(shè)負(fù)責(zé)人：甄小明甄小明系（部）主系（部）主任：任：雷培寧雷培寧制訂日期：期：20132013年2月審核時(shí)間：間：2012年2月本課程是一門以典型酒店法律糾紛實(shí)務(wù)為載體的理論與實(shí)務(wù)一體化的課程，在教學(xué)內(nèi)容組織上，共分為酒店法律制度概述、酒店設(shè)立法律制度、飯店星級(jí)評(píng)定制度、酒店人身財(cái)產(chǎn)

2、侵權(quán)法律實(shí)務(wù)糾紛處理、酒店的合同法律實(shí)務(wù)糾紛處理、勞動(dòng)合同關(guān)系法律實(shí)務(wù)糾紛處理、酒店經(jīng)營(yíng)管理法律實(shí)務(wù)處理、傳統(tǒng)飯店領(lǐng)域外的旅館法律制度構(gòu)建八大方面。3.23.2設(shè)計(jì)思路設(shè)計(jì)思路本課程以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為目標(biāo)，在課程設(shè)計(jì)中貫徹“學(xué)生為主體，行動(dòng)為導(dǎo)向，能力為本位”的指導(dǎo)思想，秉承“項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、工學(xué)結(jié)合”的理念，按照“工作過(guò)程系統(tǒng)化”的思路，讓學(xué)生在“做中學(xué)”，做到“教、學(xué)、做”有機(jī)結(jié)合。在本課程的教學(xué)過(guò)程中，始終把學(xué)生

3、作為學(xué)習(xí)的行動(dòng)主體，創(chuàng)造相應(yīng)的教學(xué)環(huán)境，激起學(xué)生求知欲望，培養(yǎng)形象思維能力；通過(guò)教學(xué)互動(dòng)和模擬實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中掌握職業(yè)技能，構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)體系；在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力的同時(shí)，注重學(xué)生正確的學(xué)習(xí)方法養(yǎng)成、提高其學(xué)習(xí)能力和社會(huì)能力；通過(guò)有效的學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生的有效溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力，最終達(dá)到提高學(xué)生職業(yè)能力的目的。根據(jù)專業(yè)對(duì)應(yīng)工作崗位及崗位群實(shí)施典型工作任務(wù)分析；根據(jù)能力復(fù)雜程度事例典型工作任務(wù)形成綜合能力領(lǐng)域

4、；根據(jù)認(rèn)知及職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律遞進(jìn)重構(gòu)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為課程內(nèi)容；根據(jù)完整思維及職業(yè)特征分解學(xué)習(xí)領(lǐng)域?yàn)橹黝}學(xué)習(xí)單元。學(xué)生未來(lái)就業(yè)不需要的知識(shí)內(nèi)容堅(jiān)決予以剔除，從而充分體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、深度融合的特點(diǎn)。本課程是一門以典型酒店法律糾紛實(shí)務(wù)為載體的理論與實(shí)務(wù)一體化的課程，在教學(xué)內(nèi)容組織上，共分為認(rèn)知酒店法律制度、認(rèn)知酒店企業(yè)法律制度、初識(shí)酒店管理法律制度、酒店經(jīng)營(yíng)中涉及的合同法律制度、酒店勞動(dòng)合同法律制度認(rèn)知、認(rèn)知消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法律制度、酒店糾紛處理法律制度構(gòu)

5、建七個(gè)項(xiàng)目十八項(xiàng)任務(wù)。4課程目標(biāo)課程目標(biāo)通過(guò)酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中常見(jiàn)的酒店法律實(shí)務(wù)為工作任務(wù)引領(lǐng)的項(xiàng)目?jī)?nèi)容，要求學(xué)生通過(guò)該課程學(xué)習(xí)，掌握酒店法律知識(shí)，增強(qiáng)酒店經(jīng)營(yíng)管理法律意識(shí)與法律思維，提高酒店管理崗位上的酒店法律實(shí)務(wù)處理能力，提高酒店管理法律風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，從而培養(yǎng)具有酒店管理法律素質(zhì)的酒店管理人才。4.14.1能力目標(biāo)能力目標(biāo)（1）培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，幫助學(xué)生在酒店管理專業(yè)領(lǐng)域中自覺(jué)運(yùn)用黨和國(guó)家政策、法律法規(guī)分析和解決酒店業(yè)發(fā)展