酒店康樂管理課程標準10[1][1].5

1、《銷售管理銷售管理》課程標準課程標準1.11.1課程定位課程定位本課程是市場營銷專業(yè)的職業(yè)能力必修課，在本專業(yè)的課程體系中占有核心地位。該課程全面系統(tǒng)地講解了現(xiàn)代酒店康樂項目的服務(wù)與管理知識，使學生熟悉現(xiàn)代酒店康樂項目知識，能夠按照服務(wù)標準提供不同項目的規(guī)范化服務(wù)，同時掌握一些康樂部門相應(yīng)的管理方法?！豆芾韺W》、《酒店管理概論》、《旅游禮儀》為該課程提供了一些基礎(chǔ)知識，畢業(yè)實習為學生學習完該課程后提供了更好的企業(yè)實踐機會，真正做到理論與

2、實踐的結(jié)合。1.21.2工作任務(wù)和課程目標工作任務(wù)和課程目標1.2.11.2.1工作任務(wù)及職業(yè)能力工作任務(wù)及職業(yè)能力表1111工作任務(wù)與職業(yè)能力分析表工作任務(wù)與職業(yè)能力分析表工作領(lǐng)域工作任務(wù)職業(yè)能力學習項目為客人提供運動休閑類項目的服務(wù)運動休閑類項目服務(wù)技能、人際交往能力、團隊合作能力、組織協(xié)調(diào)能力臺球項目服務(wù)知識與技能、網(wǎng)球項目服務(wù)知識與技能、保齡球項目服務(wù)知識與技能、高爾夫球項目服務(wù)知識與技能、壁球項目服務(wù)知識與技能、健身項目服務(wù)知

3、識與技能、游泳項目服務(wù)知識與技能為客人提供娛樂休閑類項目的服務(wù)娛樂休閑類項目服務(wù)技能、人際交往能力、團隊合作能力、組織協(xié)調(diào)能力卡拉OK、KTV、歌舞廳服務(wù)知識與技能、棋牌項目服務(wù)知識與技能、游戲機項目服務(wù)知識與技能為客人提供保健休閑類項目的服務(wù)保健休閑類項目服務(wù)技能、人際交往能力、團隊合作能力、組織協(xié)調(diào)能力桑拿浴項目服務(wù)知識與技能、溫泉浴項目服務(wù)知識與技能、足浴項目服務(wù)知識與技能、保健按摩項目服務(wù)知識與技能為客人提供安全服務(wù)，預(yù)防安全事

4、故的發(fā)生，處理一些安全事故。安全事故的預(yù)防和處理能力、人際交往能力、團隊合作能力、組織協(xié)調(diào)能力各種安全事故的預(yù)防和處理方法酒店康樂部服務(wù)與管理康樂部的部門員工管理計劃、組織、執(zhí)行、監(jiān)督、實康樂活動的發(fā)展概述、康樂部的組織機構(gòu)的設(shè)置與編號臺球項目服務(wù)知識與技能5網(wǎng)球項目服務(wù)知識與技能4保齡球項目服務(wù)知識與技能5高爾夫球項目服務(wù)知識與技能3壁球項目服務(wù)知識與技能2健身項目服務(wù)知識與技能51運動休閑項目服務(wù)游泳項目服務(wù)知識與技能3卡拉OK、K

5、TV、歌舞項目服務(wù)知識與技能5棋牌項目服務(wù)知識與技能32娛樂休閑項目服務(wù)游戲機項目服務(wù)知識與技能2桑拿浴項目服務(wù)知識與技能4溫泉浴項目服務(wù)知識與技能3足浴項目服務(wù)知識與技能23保健休閑項目服務(wù)保健按摩項目服務(wù)知識與技能2安全事故的類型及原因3安全事故的預(yù)防方法34安全服務(wù)安全事故的處理方法3康樂活動的發(fā)展概述3康樂部的組織機構(gòu)與管理模式2人員招聘知識和方法2員工培訓的方法25康樂部管理員工激勵的方法21.41.4教學內(nèi)容與能力要求教學內(nèi)