餐飲、火鍋店營銷方案(全文)

1、餐飲、火鍋店營銷方案（全文）餐飲、火鍋店營銷方案（全文）目錄（附錄：全年各節(jié)假日列表）第一部分開業(yè)策劃方案第二部分節(jié)假日促銷方案1、情人節(jié)單促銷方案2、“三八”婦女節(jié)促銷方案3、“三一五”促銷方案4、公司周年慶促銷方案5、“五一、五四”促銷方案6、“迎端午、慶六一”促銷方案7、“七一”建黨節(jié)促銷方案8、“八一”、“七夕”促銷方案9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案10、“國慶節(jié)”促銷方案11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案12、春節(jié)促銷方案第三部分

2、其他特殊情況促銷活動1、淡季營銷措施2、校園經(jīng)濟增長點行銷方案3、公關(guān)、文化營銷方案4、紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略5、紅門火鍋打擊新競爭品牌策略第四部分部分POP公告文本示范（開業(yè)公告；特價菜、新菜品公告；賀團年公告；提示公告；承諾公告。）第一部分第一部分開業(yè)策劃方案開業(yè)策劃方案一、實施本方案的根據(jù)重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達(dá)八十家，通過對這八十家店開業(yè)的實踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費習(xí)慣而總結(jié)制定

3、出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展市場，擴大市場而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。二、實施本方案的前提實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費

4、的原則——就近消費原則。1、本開業(yè)方案具體實施期：年月日—年月日，共計三天。2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。3、實施本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算（見附表格式）。三、方案的主要內(nèi)容（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及

5、后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫單）。（9）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃紅門火鍋，給

6、您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門火鍋店開業(yè)，吃100元（菜品），送元（消費券）；好禮不斷，訂座電話。（10）電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。（11）當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。（五）開業(yè)促銷細(xì)則（1）單桌菜品消費金額位于5099元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。（2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。（3）單桌菜品消費金額位于150199元，送150元代餐券

7、和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。（4）單桌菜品金額位于200249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）2個。此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。注：1、凡來就餐每桌均贈送紅門手提袋1個，紅門中國結(jié)1個。2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細(xì)則。3、活動解釋權(quán)歸店方。另有以下促銷細(xì)則可供參閱：1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。2

8、、活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?。（六）開業(yè)慶典若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。注：以上為統(tǒng)一實施方案，可根據(jù)加盟店的實際情況重點實施。第二部分第二部分節(jié)假日促銷方案節(jié)假

9、日促銷方案情人節(jié)促銷方案情人節(jié)促銷方案一、行銷思路：人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細(xì)語，情有獨鐘，心只有你。二、實施細(xì)則：1、凡情人節(jié)來我店消費的女士均可獲贈玫瑰花一支。注：預(yù)防在操作中引起誤會，如女士有男士相伴，則玫瑰花請男士贈女士，或直接由女服務(wù)員贈與女士，如是單身女士由店方女服務(wù)員代送，請店方靈活操作。2、情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。祝福您：柔情似水、美麗如花

10、。愛情永遠(yuǎn)不悔、不老?！叭恕眿D女節(jié)促銷方案婦女節(jié)促銷方案一、行銷思路婦女朋友多愛美，“三八”節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導(dǎo)綠色健康消費，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，展開行銷活動。婦女權(quán)益及價值越來越受到全社會的關(guān)注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認(rèn)識到我們尊重她們，我們知道也的價值。二、實施細(xì)則為迎接“三八”婦女節(jié)，紅門火鍋店對3月8日至3月11日來我占消費的女士：1、凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。2、榮獲