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文檔簡(jiǎn)介
1、美食廣場(chǎng)策劃方案美食廣場(chǎng)策劃方案一、一、規(guī)劃分析規(guī)劃分析1、市場(chǎng)定位、市場(chǎng)定位本項(xiàng)目重點(diǎn)突出“美食”的概念,以各類(lèi)燒烤為經(jīng)營(yíng)主線(xiàn),輔以各地特色小吃。?消費(fèi)者定位:目標(biāo)群體主要鎖定在民權(quán)縣城及周邊居民;?產(chǎn)品定位:以規(guī)模和特色取勝,使之成為當(dāng)?shù)匾?guī)模最大、品種最齊全的美食匯集地,經(jīng)營(yíng)品類(lèi)要多而精,各類(lèi)美食采用開(kāi)放式的陳列;?價(jià)格定位:“美食平民化”價(jià)格定位中檔,讓客人“花最少的錢(qián)吃最好吃的食物”。而且應(yīng)引進(jìn)儲(chǔ)值卡刷卡消費(fèi),使之消費(fèi)方便、衛(wèi)生
2、、快捷、時(shí)尚;?品牌定位:設(shè)計(jì)風(fēng)格要敢于突破品牌飲食文化,要彰顯廣場(chǎng)的形象高度,盡量采用“明檔”操作模式,設(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。做民權(quán)最大的帶娛樂(lè)項(xiàng)目的特色、大氣、時(shí)尚的品牌美食廣場(chǎng),配合酒店及公司做好太陽(yáng)城品牌;2、項(xiàng)目分析、項(xiàng)目分析?位置優(yōu)勢(shì):本項(xiàng)目位于民權(quán)新區(qū),環(huán)境優(yōu)美,酒店配套設(shè)施齊全;?硬件設(shè)施:整體布局合理,有適量的停車(chē)位;?軟件設(shè)施:廚師力量雄厚,服務(wù)人員、保潔人員充足,可以備、收銀系統(tǒng)三個(gè)方面進(jìn)行一次性投
3、資,預(yù)估投資明細(xì)如下:投資項(xiàng)目項(xiàng)目說(shuō)明投資額度餐具廚雜桌椅餐具5000設(shè)施設(shè)備燒烤爐3000收銀系統(tǒng)刷卡機(jī)(暫定20個(gè)攤位)20000投資總額28000鑒于以上情況建議下面兩種方案方案A:采用招租形式,然后從中抽取一定比例的費(fèi)用方案B:自營(yíng)為主方案評(píng)估:方案A:項(xiàng)目出租前根據(jù)招商對(duì)象的數(shù)量和規(guī)模對(duì)經(jīng)營(yíng)面積進(jìn)行合理的分割劃分;方案B:在招商不成功的情況下,采用自營(yíng)模式;方案資金回籠資金收入招商難度風(fēng)險(xiǎn)影響銷(xiāo)售難度方案A慢高難小很好易方案B
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