2017《食品安全法》最新考試試題及答案

1、1《食品安全法》《食品安全法》20172017年考試試題及答案年考試試題及答案部門:姓名：分?jǐn)?shù)：單項選擇題單項選擇題(共3030道題，每題道題，每題2分，共分，共6060分)1、新的《中華人民共和國食品安全法》從（D）起施行。A.2015年1月1日B.2015年5月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日2、國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病、（B）以及食品中的有害因素進(jìn)行檢測A.食品添加劑B.食品污染C.食品有害物質(zhì)

2、殘留D.農(nóng)藥殘留3、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（C）。A.食品衛(wèi)生許可B.食品生產(chǎn)許可C.食品經(jīng)營許可D.無需取得許可4、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（B）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.每半年B.每年C.每兩年D.每三年5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：(C)A.鼓勵性標(biāo)準(zhǔn)B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)6、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：(B)A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物

3、B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常7、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：(D)A.營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B.超過保質(zhì)期的食品C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D.以上都對8、食品檢驗報告應(yīng)當(dāng)加蓋(C)，并有檢驗人的簽名或者蓋章。A.公司公章B.食品檢驗機(jī)構(gòu)行政章C.食品檢驗機(jī)構(gòu)公章

4、D.監(jiān)督機(jī)關(guān)行政章9、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論（B）之319、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)(A)。A、增加監(jiān)督檢查頻次B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、吊銷營業(yè)執(zhí)照20、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起(C)內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員

5、。A、二年B、三年C、五年D、十年21、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是(B)的標(biāo)準(zhǔn)。A、自愿性B、強(qiáng)制性C、科學(xué)性D、民主性22、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款(C)或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍23、負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是(C)。A、技術(shù)監(jiān)督部門B、

6、食品安全委員會C、衛(wèi)生行政部門D、食品科研機(jī)構(gòu)24、食品安全法規(guī)定，(A)對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府B、地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門C、地方各級衛(wèi)生行政部門D、各級技術(shù)監(jiān)督部門25、國家建立(A)，對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險分析和評估。A、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估制度B、食品安全監(jiān)督制度C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度26、超過保質(zhì)期限的食品(C)。A