肯德基產(chǎn)品操作-p2雞汁土豆泥的制作_第1頁
已閱讀1頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、百勝餐飲集團百勝餐飲集團YUMYUM！GlobalGlobalRestaurantsRestaurantsIncInc肯得基（中國）餐飲有限公司肯得基（中國）餐飲有限公司KFCKFC營運標準手冊倒空。c、用量杯量取190F(88℃)熱水(14批量取0.7升18批量取0.35升)倒入雞汁鍋中.d、右手拿攪拌器左手拿土豆粉邊攪拌邊倒入土豆粉.e、順時針用中等力度攪拌45秒(注意攪拌時不可留有死角).f、用刮鏟將鍋壁上的土豆泥刮下注意：注意：

2、1.1.各依批次確認粉量，水量，并檢查水溫（熱水器的觀察方式培訓）各依批次確認粉量，水量，并檢查水溫（熱水器的觀察方式培訓）2.2.倒粉時要緩倒粉時要緩以免飛飛揚揚以免飛飛揚揚3.3.攪拌器不要敲。攪拌器不要敲。4.4.水溫過低的后果與新生溝通。水溫過低的后果與新生溝通。5.5.小心燙傷。小心燙傷。6.6.收尾的注意收尾的注意雞汁制作雞汁制作1.準備：攪拌器雞汁鍋，濾網(wǎng)，電子稱，量杯（清潔消毒）2.量取所需粉量，到入熱水，到入雞汁粉，攪

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論