質(zhì)量安全目標

1、東莞市嘉華酒店有限公司東莞市嘉華酒店有限公司頁次頁次1111質(zhì)量安全目標質(zhì)量安全目標版次版次B0B0生效日期生效日期制定部門制定部門食品安全小組食品安全小組目標分解目標分解公司總目標公司總目標部門目標部門目標計算公式計算公式統(tǒng)計部門統(tǒng)計部門責任部門責任部門客戶投訴每月不超過一次客戶投訴之和品控部生產(chǎn)部品控部進料檢驗合格率≥95%進料檢驗合格批次檢驗總批次品控部采購部餡料成品檢驗合格率≥95%成品檢驗合格批次檢驗總批次品控部生產(chǎn)部果醬成品

2、檢驗合格率≥95%成品檢驗合格批次檢驗總批次品控部生產(chǎn)部月餅成品檢驗合格率≥95%成品檢驗合格批次檢驗總批次品控部生產(chǎn)部質(zhì)量異常退貨率≤0.2%質(zhì)量異常退貨數(shù)量發(fā)貨數(shù)量銷售部生產(chǎn)部品控部盤點差異率≤1%盤點差異數(shù)量盤點總數(shù)財務部倉管新員工入職培訓率100%新員工培訓人數(shù)新進員工人數(shù)人力資源部各部門生產(chǎn)設(shè)備計劃保養(yǎng)執(zhí)行率100%設(shè)備執(zhí)行保養(yǎng)數(shù)量設(shè)備計劃保養(yǎng)數(shù)量工程部工程部1、食品安全衛(wèi)生事故為零。食品安全衛(wèi)生事故指：（1）已出貨產(chǎn)品在銷售

3、和食用時因產(chǎn)品存在安全和衛(wèi)生問題引起消費者傷害事件；（2）已出貨產(chǎn)品在銷售和流通過程被國家衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)抽檢衛(wèi)生指標超標。2、客戶滿意度90分以上客戶滿意度=ABB=客戶滿意調(diào)查所有客戶平均分C=20客戶投訴2CCP點監(jiān)控偏差每月不超過一次當月CCP點監(jiān)控偏差次數(shù)生產(chǎn)部生產(chǎn)部備注以上質(zhì)量目標由統(tǒng)計部門于每月上旬完成上月的統(tǒng)計，交管理者代表進行匯總。制定制定審查審查批準批準100%100%100%100%100%100%100%100%10

4、0%東莞市嘉華酒店有限公司東莞市嘉華酒店有限公司頁次頁次1111質(zhì)量安全目標質(zhì)量安全目標版次版次B0B0生效日期生效日期制定部門制定部門食品安全小組食品安全小組目標分解目標分解公司總目標公司總目標部門目標部門目標計算公式計算公式統(tǒng)計部門統(tǒng)計部門責任部門責任部門客戶投訴每月不超過一次客戶投訴之和品控部生產(chǎn)部品控部進料檢驗合格率≥95%進料檢驗合格批次檢驗總批次品控部采購部餡料成品檢驗合格率≥95%成品檢驗合格批次檢驗總批次品控部生產(chǎn)部果醬

5、成品檢驗合格率≥95%成品檢驗合格批次檢驗總批次品控部生產(chǎn)部月餅成品檢驗合格率≥95%成品檢驗合格批次檢驗總批次品控部生產(chǎn)部質(zhì)量異常退貨率≤0.2%質(zhì)量異常退貨數(shù)量發(fā)貨數(shù)量銷售部生產(chǎn)部品控部盤點差異率≤1%盤點差異數(shù)量盤點總數(shù)財務部倉管新員工入職培訓率100%新員工培訓人數(shù)新進員工人數(shù)人力資源部各部門生產(chǎn)設(shè)備計劃保養(yǎng)執(zhí)行率100%設(shè)備執(zhí)行保養(yǎng)數(shù)量設(shè)備計劃保養(yǎng)數(shù)量工程部工程部1、食品安全衛(wèi)生事故為零。食品安全衛(wèi)生事故指：（1）已出貨產(chǎn)品在

6、銷售和食用時因產(chǎn)品存在安全和衛(wèi)生問題引起消費者傷害事件；（2）已出貨產(chǎn)品在銷售和流通過程被國家衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)抽檢衛(wèi)生指標超標。2、客戶滿意度90分以上客戶滿意度=ABB=客戶滿意調(diào)查所有客戶平均分C=20客戶投訴2CCP點監(jiān)控偏差每月不超過一次當月CCP點監(jiān)控偏差次數(shù)生產(chǎn)部生產(chǎn)部備注以上質(zhì)量目標由統(tǒng)計部門于每月上旬完成上月的統(tǒng)計，交管理者代表進行匯總。制定制定審查審查批準批準100%100%100%100%100%100%100%100%