糧食供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)體系研究

1、糧食供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)體系研究朱自平12王道平3李云竹3(1.天津大學(xué)管理學(xué)院天津3000722.河北省廊坊農(nóng)林科學(xué)院河北廊坊0650003.北京科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院北京100083)摘要針對(duì)糧食供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)體系進(jìn)行了研究從物流成本、資源利用率、損耗率、糧食加工、超市連鎖經(jīng)營銷售比重等方面提出了一套糧食供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)體系并對(duì)各個(gè)目標(biāo)的影響因素進(jìn)行了分析。該體系可結(jié)合專家打分和層次分析法用于對(duì)糧食供應(yīng)鏈進(jìn)行評(píng)價(jià)從而促進(jìn)糧食供應(yīng)鏈整體優(yōu)

2、化。關(guān)鍵詞糧食供應(yīng)鏈經(jīng)濟(jì)目標(biāo)中圖分類號(hào)F326.11文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)05176611(2008)251111301基金項(xiàng)目北京市哲學(xué)社科規(guī)劃項(xiàng)目(07BfJ185)北京市科委軟課題研究項(xiàng)目(Z07090500550712)。作者簡介朱自平(1964)男河北文安人在讀博士高級(jí)政工師從事農(nóng)產(chǎn)品物流管理研究。收稿日期20080616隨著糧食流通全面市場化糧食大生產(chǎn)、大流通格局逐步形成糧食產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈就成為糧食行業(yè)乃至中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的大問題。但

3、糧食供應(yīng)鏈中仍然存在很多問題要發(fā)展糧食供應(yīng)鏈?zhǔn)怪c現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)首先要確立一套經(jīng)濟(jì)目標(biāo)體系結(jié)合該體系對(duì)糧食供應(yīng)鏈進(jìn)行規(guī)劃或改進(jìn)。1糧食供應(yīng)鏈理論1.1糧食供應(yīng)鏈的構(gòu)成糧食供應(yīng)鏈?zhǔn)侵讣Z食從供應(yīng)商地到接收地的流動(dòng)過程中根據(jù)市場需要將糧食收購、集并、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通加工、配送等功能有機(jī)結(jié)合通過計(jì)劃、執(zhí)行、控制、系統(tǒng)化管理實(shí)現(xiàn)用戶要求的全過程其生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)均由于勞動(dòng)而產(chǎn)生價(jià)值增值。糧食供應(yīng)鏈的構(gòu)成如圖1所示[1]。

4、圖1糧食供應(yīng)鏈的構(gòu)成1.2糧食供應(yīng)鏈的特點(diǎn)(1)糧食供應(yīng)鏈屬于有效性供應(yīng)鏈。有效性供應(yīng)鏈?zhǔn)且宰畹偷某杀緦⒃牧限D(zhuǎn)化成零部件、半成品、產(chǎn)品以及在供應(yīng)鏈中的運(yùn)輸?shù)?。因此糧食供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)應(yīng)該是關(guān)注的重點(diǎn)。(2)糧食加工企業(yè)生產(chǎn)是連續(xù)性的收購卻是季節(jié)性的糧食生產(chǎn)是地域性的消費(fèi)卻是全域性的糧食生產(chǎn)具有相對(duì)的不穩(wěn)定性消費(fèi)卻是相對(duì)穩(wěn)定的等等。這就要求糧食商品產(chǎn)出以后必須在保質(zhì)期內(nèi)及時(shí)流通確保糧食產(chǎn)品社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。(3)糧食產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)決

5、定了糧食供應(yīng)鏈具有復(fù)雜性、動(dòng)態(tài)性、快速性、交叉性眾多的企業(yè)只有形成更為密切的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系才能實(shí)現(xiàn)無縫鏈接[2]。2糧食物流經(jīng)濟(jì)目標(biāo)體系的建立筆者建立的糧食供應(yīng)鏈經(jīng)濟(jì)目標(biāo)體系主要由物流成本、資源利用率、損耗率、糧食加工、超市連鎖經(jīng)營銷售比重等方面構(gòu)成。2.1物流成本的構(gòu)成(1)收購環(huán)節(jié)成本。主要包括收購價(jià)格成本洽談費(fèi)以及資金占用成本等隱性成本。此部分成本主要受糧食供求、管理水平影響。(2)運(yùn)輸環(huán)節(jié)成本。指糧食從生產(chǎn)區(qū)運(yùn)到銷售區(qū)的費(fèi)用運(yùn)輸環(huán)

6、節(jié)成本在物流成本中所占比例較大。(3)儲(chǔ)存環(huán)節(jié)成本。由倉庫建設(shè)成本和保管費(fèi)用構(gòu)成。(4)倉庫建設(shè)成本。不同類型倉庫的建設(shè)成本不同以平方倉和磚圓倉建設(shè)成本最低立筒倉建設(shè)成本最高。(5)保管費(fèi)用。糧食保管費(fèi)用同樣受倉庫類型的影響高大平方倉的平均糧食儲(chǔ)備成本最低另外實(shí)現(xiàn)糧食保管短路化都可以有效降低糧食保管費(fèi)用。(6)管理環(huán)節(jié)成本。主要包括工資費(fèi)傳真電話費(fèi)退貨成本等。管理環(huán)節(jié)成本受糧食供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)影響。(7)信息成本。主要包括信息系統(tǒng)建設(shè)成本和

7、信息處理成本可以由單位產(chǎn)品物流信息流通費(fèi)來度量其值等于物流信息流通費(fèi)除以總產(chǎn)量。2.2資源利用率要實(shí)現(xiàn)糧食供應(yīng)鏈經(jīng)濟(jì)目標(biāo)最優(yōu)化無論糧食加工企業(yè)、儲(chǔ)存企業(yè)、運(yùn)輸企業(yè)都應(yīng)設(shè)法實(shí)現(xiàn)自身資源的充分利用[3]。(1)糧食加工企業(yè)。糧食加工企業(yè)的資源利用率可由開工率表示。目前我國糧食加工企業(yè)產(chǎn)能大量過剩如大米年產(chǎn)能力12447萬t實(shí)際產(chǎn)量2914萬t開工率不足30%面粉年產(chǎn)能力8090萬t實(shí)際生產(chǎn)3480萬t開工率僅42%。(2)倉庫。倉庫利用情況

8、用倉庫利用率來表示。倉庫利用率為存貨面積倉庫總面積。使倉庫利用率保持在一個(gè)合理的范圍既可以滿足最優(yōu)的糧食儲(chǔ)存量又避免由于倉庫利用較低導(dǎo)致的存儲(chǔ)環(huán)節(jié)的成本增加。(3)運(yùn)輸企業(yè)。運(yùn)輸工具利用狀況主要用裝載率和開動(dòng)率2個(gè)指標(biāo)來表示。裝載率為實(shí)際載重量標(biāo)準(zhǔn)載重量開動(dòng)率為月總開動(dòng)次數(shù)擁有臺(tái)數(shù)。(4)供應(yīng)鏈。供應(yīng)鏈整體的資源利用情況可用生產(chǎn)率、固定資產(chǎn)效用比率2個(gè)指標(biāo)來反映。生產(chǎn)率可用員工平均創(chuàng)利能力和單位成本報(bào)酬率2個(gè)指標(biāo)來衡量。固定資產(chǎn)效用比率

9、可用一定時(shí)期內(nèi)的主營業(yè)務(wù)收入凈額與固定資產(chǎn)平均占用額的比值來衡量。2.3糧食損耗率損耗率是指糧食生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品的過程中根據(jù)正常的殘次和損耗情況在核定單位產(chǎn)品的消耗和總耗料量后所確定損耗的比率。通過改善搬運(yùn)方式、運(yùn)輸(下轉(zhuǎn)第11160頁)安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)JournalofAnhuiAgri.Sci.200836(25):1111311160責(zé)任編輯孫紅忠責(zé)任校對(duì)馬君葉32ms。從700、850hPa水汽通量圖上可看出這支西南急流將大量水汽

10、帶到北疆上空。從4月17日14:00850hPa水汽通量散度及風(fēng)場可看出850hPa上高緯強(qiáng)冷空氣東南下和中低緯強(qiáng)西南氣流交匯在北疆沿天山一帶形成了一條東北西南向的輻合區(qū)并與水汽通量輻合區(qū)重疊850hPa中心值達(dá)5.0@105g(kg#s)(圖3)。因而低層水汽和動(dòng)力的輻合是造成大到暴量雨夾雪天氣的重要條件。圖22008年4月17日20:00700hPa風(fēng)速圖32008年4月17日14:00850hPa風(fēng)和水汽通量散度2.3不穩(wěn)定能量H

11、se場表明巴爾喀什湖南部至北疆有一條很強(qiáng)的帶狀鋒區(qū)鋒區(qū)南部地面至500hPa均為高能區(qū)有較深厚的暖濕氣流存在并蘊(yùn)藏著潛在的不穩(wěn)定能量。由于Hse鋒區(qū)的強(qiáng)迫抬升作用當(dāng)850hPa冷切變和地面冷鋒移近北疆時(shí)觸發(fā)了不穩(wěn)定能量的釋放使北疆高能量的暖濕水汽沿鋒面上升凝結(jié)后在鋒區(qū)梯度最大區(qū)降落形成大到暴量雨夾雪天氣。3強(qiáng)寒潮天氣引起強(qiáng)降溫850hPa溫度平流圖上4月15日與橫槽相對(duì)應(yīng)在泰米爾半島到烏拉爾山南部出現(xiàn)東西向的帶狀冷平流區(qū)中心值為30es

12、。4月16日隨著橫槽轉(zhuǎn)向冷溫度平流區(qū)變?yōu)闁|北西南向冷平流中心移至中亞地區(qū)中心值為50es。4月17日冷平流區(qū)中心到達(dá)北疆沿天山中心值增強(qiáng)為80es。溫度平流的演變表明強(qiáng)寒潮天氣的降溫由冷平流造成。4結(jié)論(1)500hPa里黑海脊發(fā)展東移與東歐脊同位相疊加脊前強(qiáng)北風(fēng)帶誘導(dǎo)冷空氣南調(diào)使橫槽轉(zhuǎn)向南壓強(qiáng)冷空氣向南暴發(fā)造成北疆寒潮天氣過程。(2)對(duì)流層低層的輻合線、切變線和西南急流是造成大到暴量雨夾雪的影響天氣系統(tǒng)。西南急流與冷空氣的交匯形成了較

13、強(qiáng)動(dòng)力輻合和水汽輻合對(duì)大到暴量雨夾雪的形成起了重要作用。大到暴量雨夾雪區(qū)上空暖濕空氣上升運(yùn)動(dòng)區(qū)兩側(cè)的干冷下沉氣流對(duì)不穩(wěn)定能量釋放是極為重要的。參考文獻(xiàn)[1]張家寶蘇起元孫沈清等.新疆短期天氣預(yù)報(bào)指導(dǎo)手冊(cè)[M].烏魯木齊:新疆人民出版社1986:184391.[2]張家寶鄧子風(fēng).新疆降水概論[M].北京:氣象出版社1987:276332.[3]朱乾根林錦瑞壽紹文等.天氣學(xué)原理和方法[M].3版.北京:氣象出版社2000:192638.[4

14、]阿衣夏木#尼亞孜孔期等.2005年11月哈密暴雪天氣過程的診斷分析[J].氣象200733(6):6774.[5]樊明馮軍尚學(xué)軍.2001.4.90寒潮天氣形成過程分析[J].氣象200228(3):5457.(上接第11113頁)方式、保管方式改進(jìn)糧食加工技術(shù)都可有效降低糧食損耗率從而提高整個(gè)糧食供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)水平。2.4糧食加工糧食加工比重包括:出品率、深加工精加工比率、副產(chǎn)品的綜合利用率等。糧食產(chǎn)品加工增值可由加工所涉及領(lǐng)域的廣泛

15、性、價(jià)值增值等指標(biāo)來表現(xiàn)主要受糧食加工設(shè)備技術(shù)和管理水平影響。2.5超市連鎖經(jīng)營銷售比重超市已成為人們選擇農(nóng)產(chǎn)品的場所之一。我國在糧食產(chǎn)品超市連鎖經(jīng)營的銷售比重和毛利方面都與發(fā)達(dá)國家存在一定差距。3結(jié)語發(fā)展糧食供應(yīng)鏈?zhǔn)且豁?xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程它需要融合糧食生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、交易等糧食流通的各個(gè)環(huán)節(jié)通過實(shí)現(xiàn)糧食供應(yīng)鏈技術(shù)裝備的現(xiàn)代化、糧食物流通道結(jié)點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)化才能真正構(gòu)筑起我國現(xiàn)代化糧食供應(yīng)鏈體系。通過對(duì)供應(yīng)鏈理論的學(xué)習(xí)研究并結(jié)合糧食產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

16、以及我國糧食產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀筆者建立了一套糧食供應(yīng)鏈經(jīng)濟(jì)目標(biāo)體系。該體系可結(jié)合專家打分和層次分析法用于對(duì)糧食供應(yīng)鏈進(jìn)行評(píng)價(jià)促進(jìn)糧食供應(yīng)鏈整體優(yōu)化也可針對(duì)其中某一方面進(jìn)行深入研究找出改善途徑從局部對(duì)糧食供應(yīng)鏈進(jìn)行完善。參考文獻(xiàn)[1]王志剛.對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈若干問題的探討[J].中國糧食經(jīng)濟(jì)2004(10):1213.[2]孫宏嶺高詹.糧食供應(yīng)鏈管理的時(shí)代已經(jīng)到來[J].中國糧食經(jīng)濟(jì)2007(6):3840.[3]胡非凡吳松娟.國內(nèi)糧食物流研究綜