餐飲部主管領(lǐng)班月考核表

1、餐飲部主管領(lǐng)班月考核表被考核主管：考核人：年月考核項(xiàng)目考核期考核時(shí)間項(xiàng)目分值得分扣分有詳細(xì)的月培訓(xùn)計(jì)劃月8分每周培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)到位周2分每月培訓(xùn)考核落實(shí)到位月1分員工培訓(xùn)考核成績(jī)達(dá)標(biāo)率95以上月2分員工受訓(xùn)后能在工作中表現(xiàn)出效果日2分培訓(xùn)部分能夠親自培訓(xùn)周5分餐廳員工能夠嚴(yán)格按服務(wù)程序服務(wù)日3分餐廳員工微笑禮貌敬語(yǔ)服務(wù)到位日5分餐廳員工站立托盤(pán)服務(wù)到位日2分員工協(xié)作配合好整體服務(wù)效果好日5分服務(wù)質(zhì)量受到客人及賓館表?yè)P(yáng)投訴月2分服務(wù)質(zhì)量部分

2、餐廳員工整體精神面貌好周3分餐廳廳容廳貌整潔規(guī)范日5分?jǐn)[臺(tái)規(guī)范餐臺(tái)整齊廳內(nèi)無(wú)待修桌椅日3分餐具臺(tái)面地面?zhèn)洳团_(tái)無(wú)污物日2分餐中能夠保持備餐臺(tái)及地面整潔日2分餐后收尾徹底無(wú)遺留衛(wèi)生問(wèn)題日3分衛(wèi)生部分餐廳衛(wèi)生受到表?yè)P(yáng)批評(píng)月5分餐廳員工無(wú)野蠻操作現(xiàn)象日3分餐廳員工無(wú)大聲喧嘩扎堆現(xiàn)象日1分員工在管區(qū)無(wú)抽煙喝酒吃零食現(xiàn)象日1分員工儀表儀容無(wú)不符合規(guī)范現(xiàn)象日2分餐廳員工出滿勤率95以上月8分勞動(dòng)紀(jì)律部分員工坐立行姿態(tài)無(wú)不符合規(guī)范現(xiàn)象日1分營(yíng)業(yè)期間現(xiàn)場(chǎng)

3、督導(dǎo)表現(xiàn)日5分能夠妥善處理客人意見(jiàn)月3分與各班組工作協(xié)調(diào)順暢日2分執(zhí)行上級(jí)工作指令快捷準(zhǔn)確日3分日常管理考核記錄完整堅(jiān)持好月2分工作制度執(zhí)行部分管區(qū)設(shè)施設(shè)備檔案維修記錄完整月1分當(dāng)月份之累計(jì)餐飲部主管領(lǐng)班月考核表被考核主管：考核人：年月考核項(xiàng)目考核期考核時(shí)間項(xiàng)目分值得分扣分有詳細(xì)的月培訓(xùn)計(jì)劃月8分每周培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)到位周2分每月培訓(xùn)考核落實(shí)到位月1分員工培訓(xùn)考核成績(jī)達(dá)標(biāo)率95以上月2分員工受訓(xùn)后能在工作中表現(xiàn)出效果日2分培訓(xùn)部分能夠親自培

4、訓(xùn)周5分餐廳員工能夠嚴(yán)格按服務(wù)程序服務(wù)日3分餐廳員工微笑禮貌敬語(yǔ)服務(wù)到位日5分餐廳員工站立托盤(pán)服務(wù)到位日2分員工協(xié)作配合好整體服務(wù)效果好日5分服務(wù)質(zhì)量受到客人及賓館表?yè)P(yáng)投訴月2分服務(wù)質(zhì)量部分餐廳員工整體精神面貌好周3分餐廳廳容廳貌整潔規(guī)范日5分?jǐn)[臺(tái)規(guī)范餐臺(tái)整齊廳內(nèi)無(wú)待修桌椅日3分餐具臺(tái)面地面?zhèn)洳团_(tái)無(wú)污物日2分餐中能夠保持備餐臺(tái)及地面整潔日2分餐后收尾徹底無(wú)遺留衛(wèi)生問(wèn)題日3分衛(wèi)生部分餐廳衛(wèi)生受到表?yè)P(yáng)批評(píng)月5分餐廳員工無(wú)野蠻操作現(xiàn)象日3分餐