第一部分第四章第一節(jié) 糖類課時(shí)跟蹤訓(xùn)練

1、所有資源來自網(wǎng)絡(luò)；更多免費(fèi)資源關(guān)注公眾號(hào)：化學(xué)研究 edu[課時(shí)跟蹤訓(xùn)練 課時(shí)跟蹤訓(xùn)練](時(shí)間 時(shí)間 45 分鐘 分鐘 滿分 滿分 60 分)一、選擇題 、選擇題(本題包括 本題包括 7 小題，每小題 小題，每小題 3 分，共 分，共 21 分)1．下列有關(guān)葡萄糖的敘述中，錯(cuò)誤的是 ．下列有關(guān)葡萄糖的敘述中，錯(cuò)誤的是( )A．能加氫生成六元醇 ．能加氫生成六元醇 B．能發(fā)生銀鏡反應(yīng) ．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．能與醇發(fā)生酯化反應(yīng) ．能與醇

2、發(fā)生酯化反應(yīng) D．能被氧化為 ．能被氧化為 CO2 和 H2O[來源:www.shulihua.netwww.shulihua.net]解析： 解析：葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)為 葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)為 CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有五個(gè)醇羥基和一個(gè) ，其分子中含有五個(gè)醇羥基和一個(gè)醛基。含有醛基，可與氫加成得到六元醇，與銀氨溶液反應(yīng)可生成銀鏡；含有醇羥 醛基。含有醛基，可與氫加成得到六元醇，與銀氨溶液反應(yīng)可生成銀鏡；含有醇羥基，可與

3、羧酸反應(yīng)生成酯；葡萄糖由 基，可與羧酸反應(yīng)生成酯；葡萄糖由 C、H、O 三種元素組成，可燃燒生成 三種元素組成，可燃燒生成 CO2 和H2O(在人體中被氧化為 在人體中被氧化為 CO2 和 H2O)。答案： 答案：C2．下列物質(zhì)中，都不能與銀氨溶液反應(yīng)的一組是 ．下列物質(zhì)中，都不能與銀氨溶液反應(yīng)的一組是( )①福爾馬林 福爾馬林 ②蟻酸 蟻酸 ③甲酸甲酯 甲酸甲酯 ④乙酸甲酯 乙酸甲酯⑤甲酸鈉 甲酸鈉 ⑥醋酸 醋酸 ⑦葡萄糖 葡萄糖

4、⑧蔗糖 蔗糖 ⑨麥芽糖 麥芽糖A．①②③④ ①②③④ B．④⑧ ④⑧C．⑦⑧⑨ ⑦⑧⑨ D．⑤⑥⑦⑧ ⑤⑥⑦⑧解析： 解析：與銀氨溶液反應(yīng)的物質(zhì)結(jié)構(gòu)中應(yīng)該含有醛基或羧基。甲酸 與銀氨溶液反應(yīng)的物質(zhì)結(jié)構(gòu)中應(yīng)該含有醛基或羧基。甲酸(HCOOH)分子中含有 分子中含有醛基、羧基，甲酸反應(yīng)生成甲酸鹽、甲酸酯中也有醛基，葡萄糖、麥芽糖分子中有醛 醛基、羧基，甲酸反應(yīng)生成甲酸鹽、甲酸酯中也有醛基，葡萄糖、麥芽糖分子中有醛基，醋酸中含有羧基，

5、所以只有 基，醋酸中含有羧基，所以只有④⑧ ④⑧不與銀氨溶液反應(yīng)。 不與銀氨溶液反應(yīng)。答案： 答案：B[來源 來源:www.shulihua.net]3．核糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ．核糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 CH2OH(CHOH)3CHO，它是單糖的主要原因是 ，它是單糖的主要原因是( )A．在糖類物質(zhì)中含碳原子數(shù)最少 ．在糖類物質(zhì)中含碳原子數(shù)最少B．不能水解成更簡(jiǎn)單的糖 ．不能水解成更簡(jiǎn)單的糖C．分子中含有多個(gè)羥基 ．分子中含有多個(gè)羥基D．在糖類中

6、分子結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單 ．在糖類中分子結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單[來源 來源:www.shulihua.net]解析： 解析：糖類根據(jù)其能否水解以及水解后的產(chǎn)物分為單糖、低聚糖和多糖等。其中單糖 糖類根據(jù)其能否水解以及水解后的產(chǎn)物分為單糖、低聚糖和多糖等。其中單糖是不能水解的糖；最簡(jiǎn)單的糖的結(jié)構(gòu)式為 是不能水解的糖；最簡(jiǎn)單的糖的結(jié)構(gòu)式為 答案： 答案：B[來源 來源:www.shulihua.netwww.shulihua.net]4．某淀粉平均相對(duì)分子質(zhì)量為

7、 ．某淀粉平均相對(duì)分子質(zhì)量為 324 000，由此可推知每個(gè)淀粉分子中具有的葡萄糖結(jié) ，由此可推知每個(gè)淀粉分子中具有的葡萄糖結(jié)構(gòu)單元為 構(gòu)單元為( )A．500 個(gè) B．900 個(gè)C．1 000 個(gè) D．2 000 個(gè)所有資源來自網(wǎng)絡(luò)；更多免費(fèi)資源關(guān)注公眾號(hào)：化學(xué)研究 edu________________________________________________________________________；[來源

8、來源:www.shulihua.net]④上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生的化學(xué)方程式是 上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生的化學(xué)方程式是_________________________________________________________________________________________________________________。解析： 解析：蔗糖為非還原性糖，不與 蔗糖為非還原性糖，不與 Cu(OH)2 反應(yīng)，在稀 反應(yīng)，在稀 H2SO4

9、 作用下加熱可水解生成葡 作用下加熱可水解生成葡萄糖，而葡萄糖為還原性糖，加堿中和酸后再加 萄糖，而葡萄糖為還原性糖，加堿中和酸后再加 Cu(OH)2，加熱會(huì)產(chǎn)生 ，加熱會(huì)產(chǎn)生 Cu2O 沉淀。 沉淀。答案： 答案：(1)蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與 蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與 Cu(OH)2 反應(yīng)，無(wú)明顯現(xiàn)象 反應(yīng)，無(wú)明顯現(xiàn)象(2)①產(chǎn)生紅色沉淀 產(chǎn)生紅色沉淀 ②蔗糖在稀硫酸催化下水解生成含 蔗糖在稀硫酸催化下水解生

10、成含—CHO 的葡萄糖，加堿中和 的葡萄糖，加堿中和H2SO4 后與 后與 Cu(OH)2 反應(yīng)生成 反應(yīng)生成 Cu2O 紅色沉 紅色沉淀 ③中和 中和 H2SO4，以免 ，以免 H2SO4 破壞 破壞Cu(OH)2，影響實(shí)驗(yàn) ，影響實(shí)驗(yàn)④C12H22O11＋H2O C6H12O6＋C6H12O6， ――→稀硫酸蔗糖 蔗糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 果糖H2SO4＋2NaOH===Na2SO4＋2H2OCH2OH(CHOH

11、)4CHO＋2Cu(OH)2――→△CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O9．(6 分)某學(xué)生進(jìn)行蔗糖水解的實(shí)驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中是否含有 某學(xué)生進(jìn)行蔗糖水解的實(shí)驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。它的操作 葡萄糖。它的操作如下： 如下：①取少量蔗糖加適量水配成溶液； 取少量蔗糖加適量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入 在蔗糖溶液中加入 3～5 滴稀硫酸； 滴稀硫酸；③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻； 將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；④

12、在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生。其原因是 在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生。其原因是______。A．蔗糖尚未水解 ．蔗糖尚未水解B．加熱時(shí)間不夠 ．加熱時(shí)間不夠C．煮沸后的溶液中沒有加堿中和其酸性 ．煮沸后的溶液中沒有加堿中和其酸性D．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖 ．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖上述實(shí)驗(yàn)的正確操作是 上述實(shí)驗(yàn)的正確操作是_____________________

13、_______________________________。解析： 解析：蔗糖水解產(chǎn)生葡萄糖，檢驗(yàn)水解產(chǎn)物時(shí)要在堿性條件下，故水解完成后先加 蔗糖水解產(chǎn)生葡萄糖，檢驗(yàn)水解產(chǎn)物時(shí)要在堿性條件下，故水解完成后先加NaOH 溶液中和過量的稀硫酸。 溶液中和過量的稀硫酸。答案： 答案：C 在水解冷卻后的溶液中滴加 在水解冷卻后的溶液中滴加 NaOH 以中和 以中和 H2SO4后，再加銀氨溶液并水浴 后，再加銀氨溶液并水浴加熱 加熱10．(1