我國(guó)進(jìn)出口水產(chǎn)品冷鏈物流的六西格瑪管理模式研究.pdf

1、近年來(lái)我國(guó)水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展舉世矚目，但隨著人們生活質(zhì)量和健康意識(shí)的提高，水產(chǎn)品的安全問(wèn)題日益受到各國(guó)的普遍重視，不少發(fā)達(dá)國(guó)家和國(guó)際組織率先推動(dòng)了關(guān)于食品安全管理的研究，制定了相關(guān)法律、法規(guī)與政策。水產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題也因此成為我國(guó)水產(chǎn)品出口的瓶頸，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的信心和我國(guó)水產(chǎn)品的國(guó)際形象，更對(duì)水產(chǎn)品貿(mào)易造成直接經(jīng)濟(jì)損失。在我國(guó)水產(chǎn)品出口頻發(fā)質(zhì)量摩擦的背景下，本文以水產(chǎn)品冷藏供應(yīng)鏈為切入點(diǎn)，從水產(chǎn)品冷鏈物流角度研究如何用六西格瑪管理改進(jìn)

2、冷鏈物流質(zhì)量以提高我國(guó)水產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。 本論文的主要研究?jī)?nèi)容如下：分析了我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口物流發(fā)展的狀況及特征，討論了冷鏈物流存在的質(zhì)量問(wèn)題，并將冷藏鏈與質(zhì)量鏈進(jìn)行整合研究，提出了在水產(chǎn)品進(jìn)出口冷鏈物流中引入六西格瑪管理思想的改進(jìn)模式，將質(zhì)量的觀點(diǎn)、終端顧客為中心的觀點(diǎn)貫穿于冷藏鏈服務(wù)流程中，以進(jìn)出口水產(chǎn)品/物流服務(wù)組合的冷藏鏈為研究對(duì)象，基于對(duì)過(guò)程的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)測(cè)量控制和不斷提高顧客滿意度的思想，對(duì)水產(chǎn)品/服務(wù)組合的冷藏鏈進(jìn)行六

3、西格瑪改進(jìn)及可靠性的研究。 本文的創(chuàng)新點(diǎn)在于：構(gòu)建了水產(chǎn)品進(jìn)出口冷鏈物流的SIPOC流程，并分析該流程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量隱憂。根據(jù)流程分析可知，員工素質(zhì)、物流設(shè)備設(shè)施、作業(yè)規(guī)范、管理體制、信息系統(tǒng)及水產(chǎn)品質(zhì)量安全這六個(gè)要素是影響進(jìn)出口水產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量的主要因素，進(jìn)而運(yùn)用六西格瑪改進(jìn)方法(DMAIC)對(duì)進(jìn)出口水產(chǎn)品及其物流服務(wù)組合的冷藏鏈進(jìn)行改進(jìn)，重在分析每個(gè)改進(jìn)階段的主要內(nèi)容--1、定義階段流程范圍的界定得出進(jìn)出口水產(chǎn)品及其物流

4、服務(wù)組合的冷藏鏈涉及水產(chǎn)品供應(yīng)商、冷凍加工企業(yè)、運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)部門、銷售商與終端顧客間的服務(wù)過(guò)程和具體每個(gè)節(jié)點(diǎn)內(nèi)的產(chǎn)品流程，獲取客戶之聲(VOC)；2、評(píng)估階段的識(shí)別核心流程和質(zhì)量關(guān)鍵特性(CTQ)得出不同層次的質(zhì)量需求；3、分析階段對(duì)水產(chǎn)品/物流服務(wù)組合的冷藏鏈質(zhì)量需求質(zhì)量特性展開(kāi)并解析；4、改進(jìn)階段研究了冷藏鏈中的隱蔽流程及各過(guò)程要素的潛在失效模式及后果分析；5、控制階段在上述階段的基礎(chǔ)上，提出對(duì)影響進(jìn)出口水產(chǎn)品冷鏈物流的各項(xiàng)質(zhì)量因素分別