黃曲霉SFW-7產(chǎn)L-蘋(píng)果酸的研究.pdf

1、L-蘋(píng)果酸是生物體內(nèi)三羧酸循環(huán)的重要中間產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動(dòng)物與微生物細(xì)胞中，具有重要的生理功能，在食品、醫(yī)藥、日用化工等領(lǐng)域具有廣泛的用途。L-蘋(píng)果酸的生產(chǎn)方法主要有化學(xué)合成法、酶轉(zhuǎn)化法和微生物發(fā)酵法，微生物發(fā)酵法又分為直接發(fā)酵法和兩步發(fā)酵法。與其他方法相比，直接發(fā)酵法具有環(huán)境友好，原料來(lái)源豐富且可以再生等優(yōu)點(diǎn)，因此越來(lái)越受到人們的重視。但直接發(fā)酵法也具有產(chǎn)L-蘋(píng)果酸水平低、易產(chǎn)生雜酸等缺點(diǎn)，嚴(yán)重制約了直接發(fā)酵法生產(chǎn)L-蘋(píng)果酸的工

2、業(yè)化生產(chǎn)，因此開(kāi)展提高L-蘋(píng)果酸產(chǎn)酸水平及其積累機(jī)制的研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本論文從優(yōu)化培養(yǎng)基組成、添加各種氧載體與表面活性劑、添加部分代謝途徑關(guān)鍵酶的抑制劑等方面對(duì)L-蘋(píng)果酸的產(chǎn)酸水平和其積累機(jī)制進(jìn)行了研究，主要研究結(jié)果如下：
　　 考察了正己烷、正十二烷、全氟化碳三種氧載體與表面活性劑Tween-20和Tween-80對(duì)黃曲霉（Aspergillu flavus）SFW-7菌株發(fā)酵結(jié)果的影響。結(jié)果表明，當(dāng)同時(shí)添加1％（V/

3、V）正十二烷與0.1％（W/V）Tween-80時(shí)，L-蘋(píng)果酸的產(chǎn)量達(dá)到26 g/L。
　　 在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用二次通用旋轉(zhuǎn)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，對(duì)黃曲霉SFW-7積累L-蘋(píng)果酸的培養(yǎng)基成分進(jìn)行了優(yōu)化，并建立了L-蘋(píng)果酸的產(chǎn)量與Mn2+、Mg2+和Fe2+間的二次回歸方程。結(jié)果表明，各因子對(duì)L-蘋(píng)果酸產(chǎn)量的影響順序?yàn)镸n2+>Fe2+>Mg2+，而因子間的交互作用不顯著。對(duì)數(shù)學(xué)模型進(jìn)行尋優(yōu)，確定最佳離子濃度：Mn2+為14mg/L，