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1、光祿寺是明代負(fù)責(zé)宮廷膳食的政府機(jī)構(gòu)之一?!肮獾摗敝鹪从跐h,最初指守衛(wèi)宮廷門戶的武官。經(jīng)過歷代的演變,至隋朝發(fā)展為專司膳食的中央機(jī)構(gòu)。
明代光祿寺是對宋代光祿寺的繼承。主要職能為承辦宮中宴食、日常膳食、祭祀物品及宮外賜食等。其下設(shè)四署,分別為大官署、珍饈署、良醞署和掌醢署。四署各司其職、共同協(xié)作方可保障宴食的造辦。作為中央機(jī)構(gòu)之一,光祿寺又與禮部、戶部、太常寺等部門有著職能上的從屬和聯(lián)系,是政府機(jī)構(gòu)中不可缺少的組成部分。而就
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