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文檔簡介
1、芹菜是一種藥食同源的植物，含有很多生物活性物質(zhì)如芹菜黃酮、不飽和脂肪酸、揮發(fā)油、香豆素衍生物等，其中芹菜素、水蓼素、3’，4’，5’，7-四羥基黃酮等黃酮類化合物具有抗氧化、降低脂質(zhì)過氧化反應(yīng)、預(yù)防心血管疾病、抗衰老等作用，但還未得到有效利用。本文以價廉、高產(chǎn)的芹菜(YS-02004)為研究對象，就其中總黃酮的提取分離和純化工藝進行了探討。 本實驗考察了提取溶劑對黃酮提取效果的影響，并在此基礎(chǔ)上利用正交試驗確定了芹菜中總黃酮提取
2、的最佳工藝條件：以80％(v／v)乙醇溶液為提取溶劑，物料比1：30，提取溫度70℃，回流提取時間120min。芹菜總黃酮的分離純化，通過比較采用AB-8樹脂進行吸附，經(jīng)過篩選優(yōu)化確定上樣pH值、上樣流速、洗脫劑濃度、洗脫速度、洗脫時間等最佳工藝條件，此時粗提物中黃酮純度為5.83％。 本次實驗探討出芹菜總黃酮的最佳提取及分離純化工藝，并首次在純化環(huán)節(jié)使用糖化酶，正交試驗結(jié)果表明：產(chǎn)物純度大大提高，達34.68％，經(jīng)抗氧化試驗，
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