芝麻葉黃酮的提取、純化、分離及結(jié)構(gòu)鑒定.pdf

1、芝麻是重要的油料作物。在我國采用芝麻的籽粒為原料，制成油脂產(chǎn)品，而芝麻葉作為副產(chǎn)品，多被燒掉，造成了潛在的食品浪費。中國民間吃芝麻葉治療慢性咽炎、慢性風濕性關(guān)節(jié)炎、便秘等疾病。研究表明其中含有環(huán)烯醚苷類，苯乙醇苷類，環(huán)氧萘衍生物和三萜類化合物。迄今為止芝麻葉中黃酮類化合物鮮有報道，為了開發(fā)利用該資源，本文對芝麻葉黃酮類化合物提取純化，粗提物抗氧化性及黃酮類化合物結(jié)構(gòu)鑒定進行了研究。 采用國標推薦方法測定了芝麻葉主要營養(yǎng)成分含量，

2、經(jīng)測定干芝麻葉中水分10.12％，灰分：11.83％，蛋白質(zhì)：21.89％，粗脂肪：15.69％，還原糖：3.55％，不溶性膳食纖維：27.89％。 采用響應面分析方法優(yōu)化芝麻葉中黃酮類化合物的超聲輔助提取條件。利用中心組合設計研究乙醇濃度、液固比、超聲提取時間、超聲功率四個自變量對響應值黃酮得率的影響。采用分光光度法測定黃酮含量。用SAS8.1 軟件進行結(jié)果分析。響應面的典型分析可知穩(wěn)定點是最大值。決定系數(shù)為0.9007。分析

3、回歸系數(shù)可知：乙醇濃度對響應值的影響極其顯著(p＜0.001)。黃酮最佳提取工藝條件為：乙醇濃度56％,液固比25:1，超聲提取時間36min，超聲功率330 W，在此條件下黃酮得率為3.460％。 采用AB-8 型大孔吸附樹脂對芝麻葉黃酮提取物進行純化。以豬油為底物，采用碘－硫代硫酸鈉滴定法測定了所得黃酮類化合物對豬油的抗氧化性。結(jié)果表明：芝麻葉提取物經(jīng)純化黃酮含量達到40.8％。分別添加黃酮提取物、蘆丁和BHT 的豬油抗氧化

4、性比較實驗結(jié)果為：0.02％BHT＞0.04％黃酮提取物＞0.06％黃酮提取物＞0.02％蘆丁＞0.02％黃酮提取物＞空白。表明芝麻葉黃酮提取物有一定的抗氧化效果。 干芝麻葉粉碎后在室溫下經(jīng)乙醇反復提取。過濾后減壓回收乙醇，得浸膏,將浸膏分散于水中，依次用石油醚，乙酸乙酯，正丁醇萃取。乙酸乙酯部分經(jīng)硅膠柱，D101 大孔吸附樹脂柱和Sephadex LH-20 柱層析，得到一個單體化合物。通過波譜分析和文獻對照，鑒定該化合物為胡