我國三北和西南地區(qū)玉米霉菌毒素調(diào)查報告.pdf

1、本研究采用酶聯(lián)免疫法(ELISA)測定了2011～2013年、三個玉米主產(chǎn)區(qū)的玉米樣品中6種霉菌毒素的含量，以了解不同地區(qū)霉菌毒素的污染特點(diǎn)。試驗(yàn)將玉米主產(chǎn)區(qū)分為西北地區(qū)、東北華北地區(qū)、西南地區(qū)三個區(qū)域，共檢測了480個玉米樣品中黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素、T-2毒素和赭曲霉毒素A的含量，引用霉菌毒素污染程度判定標(biāo)準(zhǔn)和限量標(biāo)準(zhǔn)分析所測樣品中霉菌毒素的污染狀況。結(jié)果如下:
　　(1)本次研究抽檢的玉米樣品中霉菌

2、毒素在西北地區(qū)、東北華北地區(qū)、西南地區(qū)含量差異較大。西北地區(qū)、東北華北地區(qū)、西南地區(qū)抽檢的玉米樣品中伏馬毒素、嘔吐毒素、黃曲霉毒B1素、赤酶烯酮普遍存在且檢出率較高，赭曲霉毒素A和T-2毒素檢出率和平均含量都較低。除西南地區(qū)黃曲霉毒素B1有嚴(yán)重超標(biāo)情況，其他毒素均未檢出嚴(yán)重超標(biāo)。①2013年的玉米樣品中，西南地區(qū)的黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、赤霉烯酮、伏馬毒素、赭曲霉毒素A含量均為三個地區(qū)最高，其中黃曲霉B1超標(biāo)率明顯高于其他兩地區(qū)，嘔吐

3、毒素和伏馬毒素檢出率均為100％且超標(biāo)率均為7.69％，是西南地區(qū)最需要關(guān)注的三種毒素;西北地區(qū)T-2毒素含量為三個地區(qū)最高，嘔吐毒素超標(biāo)率位居第一，黃曲霉B1和伏馬毒素的分布較普遍;東北華北地區(qū)6種常見霉菌毒素均未有最高，嘔吐毒素和伏馬毒素污染很普遍。②黃曲霉B1毒素在三個地區(qū)的分布較為普遍，但污染水平有差別，西南地區(qū)受污染水平明顯高于其他兩個地區(qū);嘔吐毒素和伏馬毒素分布普遍且存在超標(biāo)危險，是三個地區(qū)都需要重點(diǎn)關(guān)注的毒素;赤霉烯酮在三

4、個地區(qū)均無超標(biāo)情況，但也是近年來污染較為普遍的毒素;T-2毒素和赭曲霉A毒素在三個地區(qū)都有分布，但檢出率相對較低，污染水平均在安全限量以內(nèi)。綜上所述，2013年抽檢的玉米樣品中西南地區(qū)受毒素污染最嚴(yán)重，其次為西北地區(qū)，東北華北地區(qū)的玉米樣品收毒素污染最輕。
　　(2)本研究抽檢玉米樣品中，2011-2013年西北地區(qū)抽檢玉米樣品受霉菌污染狀況呈遞減趨勢，其中2011年嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素含量最高，2013年黃曲霉毒素

5、B1、赭曲霉毒素A含量最高，2012年伏馬毒素含量最高。2011-2013年東北華北地區(qū)抽檢玉米霉菌毒素污染情況也呈遞減趨勢，2011年黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-毒素含量最高，2012年伏馬毒素含量最高，2013年赭曲霉A含量最高。2011-2013年西南地區(qū)抽檢玉米霉菌毒素污染情況是2013年最嚴(yán)重，2011年污染最輕，2012年嘔吐毒素、伏馬毒素、T-2毒素含量最高，2013年黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒

6、素A含量最高。由分析可知，玉米受霉菌毒素污染情況與氣候和天氣情況有直接關(guān)系，東北地區(qū)要重點(diǎn)關(guān)嘔吐、伏馬赤霉烯酮毒素，其污染水平與玉米收獲季節(jié)的降雨量有密切關(guān)系，黃曲霉B1毒素污染情況較輕。西北地區(qū)氣候與東北華北相近，但仍有不同，在關(guān)注嘔吐毒素、伏馬毒素、赤霉烯酮的同時還要關(guān)注黃曲霉B1毒素。西南地區(qū)由于氣候潮濕多雨，造成西南地區(qū)玉米霉菌毒素污染很嚴(yán)重，使用該地區(qū)玉米時應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注霉菌污染情況。
　　(3)本研究評估了2011年～20

7、13年內(nèi)我國東北地區(qū)、西北地區(qū)、西南地區(qū)三個地區(qū)飼料原料中6種主要霉菌毒素的檢出水平和相關(guān)性。研究表明:我國三個地區(qū)飼料原料中檢出水平最高的霉菌毒素是伏馬毒素，超標(biāo)率最高的是嘔吐毒素;檢測樣品中只被一種毒素污染的樣品只占2.97％，97.03％的樣品同時被兩種及以上霉菌毒素污染，同時被三種及以上毒素污染的樣品占81.78％，被四種及以上霉菌毒素同時污染的樣品占50.88％;相關(guān)性最高的毒素為玉米赤酶烯酮和嘔吐毒素(r2=0.707;P＜