固定化脂肪酶及其在有機(jī)酶促反應(yīng)中的性能研究.pdf

1、該論文首先對適于固定化細(xì)胞的五種霉菌及三種載體進(jìn)行了選擇,通過對酶活及其生物量的考察,確定了中華根霉AS3.817和復(fù)合新型無機(jī)載體材料羥基磷灰石作為固態(tài)培養(yǎng)基 的主要成分:蛋白胨3﹪,蔗糖0.5﹪,硝酸鈉0.1﹪,硫酸鎂0.05﹪,磷酸二氫鉀0.1﹪,2 ﹪橄欖油作誘導(dǎo)物.有機(jī)相中酶生物催化的研究,拓寬了生物酶的應(yīng)用范圍,為酶學(xué)研究注入了生機(jī)和活力.近幾年來,眾多的研究報(bào)道和綜合評述展示了有機(jī)溶劑中的酶優(yōu)于水酶的巨大應(yīng)用潛力.在有機(jī)介

2、質(zhì)中使用固定化酶,可提高酶的擴(kuò)散效果和熱力學(xué)穩(wěn)定性,調(diào)節(jié)和控制酶的活性和選擇性,有利于酶的回收和連續(xù)化生產(chǎn).用復(fù)合新型無機(jī)載體材料羥基磷灰固定化細(xì)胞,雖然經(jīng)濟(jì)可行,但是酶活及生物量都不是很理想,有待進(jìn)一步研究.酶合成反應(yīng)用酶活比較高的NOVOZYM435作為生物催化劑,探索酯合成的最優(yōu)反應(yīng)條件.采用無溶劑反應(yīng)體系,酶法合成具有生物活性的支鏈醇酯,其最佳合成條件為:底物配比1.6:1,反應(yīng)溫 度為60℃,脂肪酶用量為4﹪,反應(yīng)時(shí)間為10h