非水相中固定化脂肪酶催化酯合成反應(yīng)的研究.pdf

1、針對(duì)對(duì)非水相酶催化過(guò)程的實(shí)驗(yàn)研究較多而理論探索不足等問(wèn)題,以固定化脂肪酶催化酯合成反應(yīng)為背景,運(yùn)用實(shí)驗(yàn)方法和理論分析方法對(duì)影響酯化反應(yīng)平衡和脂肪酶催化活力的各種因素進(jìn)行了系統(tǒng)的研究.主要內(nèi)容如下:對(duì)用溶膠-凝膠包埋法制備固定化脂肪酶的 方法進(jìn)行了改進(jìn).以在有機(jī)溶劑中用游離或固定化豬胰脂肪酶催化的辛酸與辛醇的酯合成反應(yīng)為研究對(duì)象,實(shí)驗(yàn)考察了體系中水含量和水活度對(duì)酯化反應(yīng)平衡的影響,結(jié)果表明水活度能夠更準(zhǔn)確地反映出水對(duì)酯化反應(yīng)的質(zhì)量作用.以

2、在有機(jī)溶劑中用游離或固定化豬胰脂肪酶催化的辛醇的酯合成反應(yīng)為研究對(duì)象,將非水相酶催化過(guò)程中酶催化活力的變化與有機(jī)溶劑的性質(zhì)參數(shù)進(jìn)行了關(guān)聯(lián).通過(guò)分析反應(yīng)物和產(chǎn)物在不同相之間的分配過(guò)程以及在不同有機(jī)溶劑中的溶劑化過(guò)程,提出了預(yù)測(cè)有機(jī)溶劑對(duì)酯化反應(yīng)平衡影響的方法-"分配系數(shù)法"和" 活度系數(shù)法".分別用"分配系數(shù)法"和"活度系數(shù)法"對(duì)有機(jī)溶劑種類(lèi)對(duì)酯化反應(yīng)平衡常數(shù)的影響進(jìn)行了預(yù)測(cè).使用前人的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)預(yù)測(cè)結(jié)果進(jìn)行了驗(yàn)證,在一定程度上證明兩種方