不同類型脂肪酸對SD大鼠血清脂肪酸及胰島素抵抗的影響.pdf

1、目的：胰島素抵抗(insulin resistance，IR)是胰島素作用的靶器官、組織(骨骼肌、肝臟和脂肪組織)對胰島素的敏感性降低的一種異常狀態(tài)，使其對胰島素介導的葡萄糖吸收和利用能力受損的一種代謝紊亂性病理生理現(xiàn)象。國內外流行病學調查和實驗研究已證實，高脂飲食可以作為獨立因素誘發(fā)胰島素抵抗(IR)，研究發(fā)現(xiàn)不同類型的脂肪酸在發(fā)生過程中，所起的作用不同。本課題擬通過給予大鼠相同含量、不同脂肪酸類型的高脂飲食，分析長鏈飽和脂肪酸(LC

2、F組)、中鏈飽和脂肪酸(MCF組)、n-6長鏈多不飽和脂肪酸(SUF組)和n-3長鏈多不飽和脂肪酸(TUF組)四種不同類型脂肪酸的高脂飲食對大鼠血清生化指標、血清脂肪酸動態(tài)變化趨勢及胰島素敏感性的影響。
　　 方法：40只雄性SD大鼠隨機分為5組，其中對照組給予普通日糧，高脂組給予脂肪熱量比相同的不同類型脂肪酸高脂日糧。喂養(yǎng)72天，每18天測定大鼠空腹血糖、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-c)、甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、胰

3、島素，用氣相色譜法分析血清脂肪酸類型及含量，計算胰島素敏感性指數(shù)(ISI)=ln1/(FPG× FINS)，分析各組大鼠的胰島素敏感性，實驗結束時取肝臟、胰腺和腎臟做切片觀察損傷情況。
　　 結果：
　　 1.高脂組大鼠平均每天飼料攝入量以LCF組最多，MCF組最少，SUF組和TUF組攝入量相近。對照組大鼠平均每天飼料采食量高于高脂組，但高脂組飼料能量攝入量均高于對照組。
　　 2.實驗過程中，SUF組和LCF組

4、大鼠體重增加最快，與對照組和其它高脂組之間有顯著的統(tǒng)計學差異(P<0.05)；MCF組、TUF組和對照組之間沒有顯著差異。在實驗末，LCF組和SUF組大鼠腹圍顯著高于對照組(P<0.05)。Lee’s指數(shù)以SUF組和LCF組最高，但與對照組和其它高脂組沒有顯著統(tǒng)計學差異。
　　 3.整個實驗過程中血清甘油三酯水平變化情況較復雜。實驗末，LCF組血清甘油三酯水平顯著高于其它高脂組(P<0.05)。其中以TUF組甘油三酯水平最低，下

5、降最為明顯。
　　 4.實驗過程中LCF組血清總膽固醇水平在第19天測定之后就顯著高于對照組和其它高脂組(P<0.05)，實驗末對照組和其它高脂組之間沒有顯著差異。血清高密度脂蛋白膽固醇水平在整個實驗過程中對照組顯著高于高脂組(P<0.05)，LCF組和MCF組顯著高于SUF組和TUF組(P<0.05)，TUF組顯著低于SUF組(P<0.05)。
　　 5.高脂組血糖均呈上升趨勢，但對照組和高脂組間沒有明顯統(tǒng)計學差異。實

6、驗末以LCF組血糖水平最高。血清胰島素水平各組之間變化趨勢不同。實驗末LCF組顯著高于對照組(P<0.05)。實驗末LCF組和TUF組胰島素敏感性均顯著低于對照組(P<0.05)，對照組與MCF組和SUF組之間沒有統(tǒng)計學上差異。
　　 6.整個實驗過程中大鼠血清中鏈飽和脂肪酸只有MCF組連續(xù)檢測出，對照組和其它高脂組血清中未檢出。實驗末LCF組、MCF組和對照組血清長鏈飽和脂肪酸水平顯著高于SUF組和TUF組(P<0.05)。<

7、br>　　 7.實驗末TUF組血清n-3多不飽和脂肪酸水平顯著高于對照組和其它高脂組(P<0.05)。SUF組血清n-6多不飽和脂肪酸水平變化較大，實驗末對照組血清n-6PUFA水平顯著高于高脂組(P<0.05)，SUF組顯著高于其它高脂組(P<0.05)，TUF組顯著低于LCF組和MCF組(P<0.05)。
　　 8.實驗末LCF組血清單不飽和脂肪酸水平顯著高于對照組和其它高脂組(P<0.05)，MCF組顯著高于SUF組(P

8、<0.05)，SUF組血清單不飽和脂肪酸水平最低。
　　 9.血清單個脂肪酸測定顯示，對照組血清花生四烯酸水平顯著高于高脂組(P<0.05)，以TVF組最低。對照組血清DHA水平顯著高于其它高脂組(P<0.05)，TUF組血清亞麻酸、EPA水平含量升高，故血清中n-3PUFA水平顯著高于對照組和其它高脂組(P<0.05)。
　　 10.高脂組均出現(xiàn)肝細胞灶性壞死、局部炎細胞浸潤、較多的脂肪空泡，LCF組和SUF組較MCF

9、組和TUF組嚴重一些，而各實驗組均未發(fā)現(xiàn)胰島、腎小球有明顯的組織結構損傷。
　　 結論：
　　 1.綜合分析，攝入高水平的長鏈飽和脂肪酸與n-3多不飽和脂肪酸的大鼠產生了嚴重的胰島素抵抗，而攝入n-6多不飽和脂肪酸的大鼠胰島素敏感性沒有下降，但大鼠體重顯著增高。采食高水平中鏈飽和脂肪酸的大鼠在實驗期間未產生胰島素抵抗。大鼠的脂肪沉積及胰島素抵抗程度隨脂肪酸代謝作用的不同而變化。
　　 2.長鏈飽和脂肪酸導致大鼠體

10、內、肝臟脂肪沉積(異位沉積)嚴重，肥胖，血脂代謝紊亂。血清中長鏈飽和脂肪酸水平上升，有益脂肪酸水平下降。膽固醇水平增高，高密度脂蛋白水平下降。
　　 3.攝入高水平中鏈飽和脂肪酸對大鼠的胰島素敏感性沒有顯著下降，并且其它評價指標與對照組無差異。
　　 4.攝入高水平n-6PUFA引起大鼠體內、肝臟脂肪沉積(異位沉積)嚴重，雖然胰島素敏感性沒有顯著降低，但有嚴重的潛在危險性。血清中甘油三酯和長鏈飽和脂肪酸水平下降。