蘿卜營養(yǎng)品質(zhì)和農(nóng)藝性狀的相關(guān)分析.pdf

1、蘿卜(Raphanus sativus L.)是我國主要食用蔬菜之一，鮮食和烹飪皆可，深受人們的喜愛。我國蘿卜栽培歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，很適合蘿卜優(yōu)質(zhì)育種。本研究通過對蘿卜農(nóng)藝性狀和品質(zhì)指標(biāo)的測定及相關(guān)性分析，提高育種性狀選擇效率，促進(jìn)蘿卜優(yōu)質(zhì)品種的研發(fā)。
　　本研究在2013年和2014年間共種植184種蘿卜作為試驗(yàn)材料，完成了8種主要農(nóng)藝性狀（株高、葉柄長、葉長、葉寬、上根長、根長、根寬、根重）數(shù)據(jù)的收集，進(jìn)行了可溶性糖含量

2、、纖維素含量、蛋白質(zhì)含量、葡萄糖果糖蔗糖含量以及口感品嘗（甜、苦、香、口感）等品質(zhì)指標(biāo)的測定，并對農(nóng)藝性狀和品質(zhì)性狀各指標(biāo)間進(jìn)行相關(guān)分析。研究結(jié)果如下:
　　1.研究發(fā)現(xiàn)蘿卜的農(nóng)藝性狀差異較大。纖維素、可溶性糖、蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖和蔗糖的含量在不同的蘿卜品種中差異都較大，兩年中可溶性糖的差異程度最小。
　　2.通過對2013年農(nóng)藝性狀的相關(guān)性分析表明:3對性狀沒有相關(guān)性，3對性狀呈負(fù)相關(guān)關(guān)系;22對性狀呈正相關(guān)關(guān)系。通過對

3、2014年農(nóng)藝性狀的相關(guān)性分析表明共有11對性狀之間呈正相關(guān)關(guān)系，2對性狀之間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。兩年的分析結(jié)果表明大部分農(nóng)藝性狀之間均存在相關(guān)性，兩年均表現(xiàn)出相關(guān)性的性狀包括:根寬與上根長、根寬與根長等呈負(fù)相關(guān)關(guān)系;株高與葉長、葉柄長、根長、根重，葉長與葉寬、葉柄長、根重，上根長與根長、根重，根長與根重等呈正相關(guān)關(guān)系。
　　3.通過對2013年?duì)I養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性分析表明:4對性狀之間呈正相關(guān)關(guān)系，8對性狀之間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。通過對20

4、13年?duì)I養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性分析表明:1對性狀呈正相關(guān)關(guān)系。在兩年中均表現(xiàn)出正相關(guān)關(guān)系的性狀是葡萄糖與果糖。
　　4.通過對2013年農(nóng)藝性狀與營養(yǎng)指標(biāo)的相關(guān)性分析表明:18對性狀之間存在正相關(guān)關(guān)系，12對性狀之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系。通過對2014年農(nóng)藝性狀與營養(yǎng)指標(biāo)的相關(guān)性分析表明:蛋白質(zhì)與葉寬，葡萄糖與根重等2對性狀呈正相關(guān)關(guān)系，蛋白質(zhì)與根長、根重呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。通過兩年分析數(shù)據(jù)比較，蛋白質(zhì)與根長、根重均呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，葡萄糖與根重呈正