農產(chǎn)品冷鏈物流中的質量安全監(jiān)控機制研究.pdf

1、隨著我國在農產(chǎn)品物流安全方面的意識逐步提高，及國家相關政策的出臺，冷鏈物流的建設越來越受到重視。冷鏈物流由農產(chǎn)品生產(chǎn)、冷凍貯藏、加工包裝、冷凍運輸、上市銷售直到消費的各個環(huán)節(jié)構成，是一項十分復雜的低溫系統(tǒng)工程，而冷鏈物流的核心就是確保各環(huán)節(jié)質量安全問題。冷鏈農產(chǎn)品不僅要求保鮮，還需特別注意安保環(huán)節(jié)，否則一旦出現(xiàn)質量問題，就會危及人們的身體健康。由于我國的冷鏈體系尚不完善，作業(yè)環(huán)境不達標，冷藏運輸效率偏低，直接造成在運輸過程中的果蔬類農產(chǎn)

2、品慘重損失。我國每年果蔬類農產(chǎn)品從生產(chǎn)基地到被消費的過程中，損耗率高達25％至30％，而發(fā)達國家的損失率卻能穩(wěn)定在5％以內。因此提高我國農產(chǎn)品冷鏈物流的質量迫在眉睫，核心任務就是建立合理、可行的農產(chǎn)品冷鏈物流質量安全監(jiān)控機制。
　　本文從農產(chǎn)品物流、冷鏈物流及安全監(jiān)控等相關理論出發(fā)，論述了我國農產(chǎn)品冷鏈物流質量安全監(jiān)控的現(xiàn)狀，并分析農產(chǎn)品冷鏈物流質量安全監(jiān)控的信息需求。然后對比分析國外的安全監(jiān)控，找到了適合我國冷鏈物流現(xiàn)狀的監(jiān)控機