平菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效率及其影響因素分析——以唐縣為例.pdf

1、當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)整體利潤不高，農(nóng)民收入普遍較低，自然資源高耗低效、生態(tài)環(huán)境日趨惡化的社會(huì)背景下，發(fā)展高效低耗可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)勢(shì)在必行。連續(xù)每年發(fā)布的“一號(hào)文件”可以看出，不斷努力提高我國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率，積極調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，切實(shí)增加農(nóng)民收入，對(duì)推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，提高人民生活質(zhì)量，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定和諧有著深遠(yuǎn)影響。作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重要組成部分的食用菌產(chǎn)業(yè)，憑借其顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益得以迅速發(fā)展，但從社會(huì)生產(chǎn)要素優(yōu)化配置的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來

2、看，目前我國食用菌生產(chǎn)仍然面臨較多的問題，各地區(qū)多分散經(jīng)營，生產(chǎn)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；夹g(shù)效率水平低，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾突出，農(nóng)戶作為市場(chǎng)價(jià)格接受者，易受生產(chǎn)資料、勞動(dòng)力成本和農(nóng)戶自身行為等因素的影響，限制了食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
　　食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀下，對(duì)食用菌生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)布局和經(jīng)濟(jì)效率進(jìn)行研究分析顯得尤為重要。因此，本文于2014～2015年，采用鄉(xiāng)村考察、生產(chǎn)跟蹤、問卷調(diào)查等方式，從農(nóng)戶生產(chǎn)行為的考察視角，對(duì)河北省唐縣為代表的平菇生

3、產(chǎn)，運(yùn)用非參數(shù)分析方法（三階段DEA方法）進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)效率及其影響因素的實(shí)證研究。全文主要結(jié)論如下:
　　(1)當(dāng)前唐縣農(nóng)戶平菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效率僅為0.586，損失嚴(yán)重，85.18％的農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效率低于0.7。技術(shù)效率損失是造成成本效率偏低的主要方面。
　　(2)土地投入和勞動(dòng)力投入是影響樣本農(nóng)戶產(chǎn)出效益的主要方面。農(nóng)戶平菇生產(chǎn)中重視主料的投入，但存在土地和勞動(dòng)力投入方面的浪費(fèi)。
　　(3)農(nóng)戶生產(chǎn)技術(shù)效率受外部環(huán)境和隨機(jī)誤

4、差影響較大。影響農(nóng)戶平菇生產(chǎn)技術(shù)效率的主要因素有:單棚面積、戶主受教育程度、種植經(jīng)驗(yàn)和戶主年齡。
　　(4)農(nóng)戶平菇生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在諸多問題。59.26％的農(nóng)戶為自制菌種，品質(zhì)良莠不齊;70.37％的農(nóng)戶種植管理技術(shù)來自于“憑自我經(jīng)驗(yàn)”，農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營理念不科學(xué)，88.89％的農(nóng)戶通過食用菌商販上門收購，農(nóng)戶對(duì)市場(chǎng)的參與能力不強(qiáng)，77.78％的農(nóng)戶認(rèn)為影響銷售價(jià)格的原因是收購商壓級(jí)壓價(jià)，市場(chǎng)流通渠道不順暢，導(dǎo)致平菇盲目銷售，在很大程度上

5、影響平菇產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)。
　　在此基礎(chǔ)上，本研究提出促進(jìn)食用菌持續(xù)高效發(fā)展的生產(chǎn)調(diào)整和對(duì)策建議:
　　(1)推動(dòng)菌種專業(yè)化生產(chǎn)與市場(chǎng)供應(yīng)。積極鼓勵(lì)、引導(dǎo)和扶持農(nóng)戶采用第三方高質(zhì)量菌種，加強(qiáng)平菇菌種生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，為平菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供可靠保障。
　　(2)推廣平菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，扶持農(nóng)戶適度規(guī)模經(jīng)營。促進(jìn)當(dāng)?shù)赝恋亓鬓D(zhuǎn)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化大棚改造，扶持農(nóng)戶適當(dāng)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模;加強(qiáng)對(duì)平菇栽培技術(shù)和生產(chǎn)管理培訓(xùn)指導(dǎo)，提高農(nóng)戶栽培技

6、術(shù)水平和經(jīng)營管理技能;鼓勵(lì)、引導(dǎo)和扶持種植大戶聯(lián)合科研院所，建立“市場(chǎng)-生產(chǎn)-科技”三位一體的產(chǎn)業(yè)化支撐體系。
　　(3)鼓勵(lì)農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)，以農(nóng)戶生產(chǎn)實(shí)際問題為導(dǎo)向，鼓勵(lì)農(nóng)戶在生產(chǎn)中進(jìn)行專業(yè)化分工，同時(shí)加強(qiáng)平菇銷售市場(chǎng)管理;引導(dǎo)經(jīng)濟(jì)效率較高的農(nóng)戶向市場(chǎng)銷售、平菇深加工等產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸領(lǐng)域發(fā)展轉(zhuǎn)移，加快生產(chǎn)社會(huì)化分工。
　　平菇產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著。依據(jù)本項(xiàng)研究成果，面對(duì)經(jīng)濟(jì)效率偏低的農(nóng)戶，進(jìn)行針對(duì)性的平菇生產(chǎn)