餐廳菜點自動傳菜系統(tǒng)研究.pdf

1、目前，我國餐飲行業(yè)存在勞動力緊缺問題，部分餐廳開始利用機械設(shè)備替代部分人工服務(wù)，節(jié)省人力，節(jié)約成本，取得了一定的成效?，F(xiàn)有的自動化餐廳較少，且或多或少在效率、成本、適用性上存在一些不足之處。經(jīng)查閱大量文獻資料并對國內(nèi)外自動化餐廳、物流分揀和懸掛輸送的研究現(xiàn)狀進行了綜合分析，提出了一種基于自動分揀和懸掛輸送技術(shù)的餐廳菜點自動傳菜系統(tǒng)。
　　根據(jù)餐廳傳菜系統(tǒng)的設(shè)計要求，首先進行了系統(tǒng)方案研究，通過類比自動分揀系統(tǒng)的組成，將餐廳菜點自動

2、傳菜系統(tǒng)進行了劃分，主要包括懸掛輸送系統(tǒng)、分撥裝置和升降裝置三個部分，并分析了傳菜過程中系統(tǒng)各部分的運動原理；其次，對菜點傳輸方案進行了研究，確定了雙軌式的懸掛輸送方式，對懸掛輸送軌道結(jié)構(gòu)進行了設(shè)計和完善，解決了小車在軌道上轉(zhuǎn)彎困難的問題，針對采用同步帶牽引小車運動的方式，將驅(qū)動部分和拐彎支撐部分的結(jié)構(gòu)進行了設(shè)計，并對其關(guān)鍵零部件進行選型；再次，通過對不用分揀機分撥方式的對比研究，確定了菜點自動傳輸系統(tǒng)的分撥方式，并對此種方式進行了模擬