我國(guó)優(yōu)秀現(xiàn)代五項(xiàng)女子運(yùn)動(dòng)員冬訓(xùn)膳食營(yíng)養(yǎng)存在問題及對(duì)策研究.pdf

1、目的：
　　現(xiàn)代五項(xiàng)運(yùn)動(dòng)能量消耗特殊，不能僅憑借普通運(yùn)動(dòng)員的推薦值進(jìn)行制定膳食營(yíng)養(yǎng)方案，本研究旨在探究國(guó)家現(xiàn)代五項(xiàng)隊(duì)女子重點(diǎn)運(yùn)動(dòng)員能量消耗與膳食攝入的平衡狀況，并由此為其制定個(gè)性化的運(yùn)動(dòng)膳食。
　　方法：
　　利用膳食稱重法記錄4名重點(diǎn)女子運(yùn)動(dòng)員每日膳食攝入情況，并利用“運(yùn)動(dòng)員及大眾膳食營(yíng)養(yǎng)分析和管理系統(tǒng)”計(jì)算每日能量攝入情況；利用sensewear能量代謝儀對(duì)4名重點(diǎn)女子運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行一周的能量消耗記錄，統(tǒng)計(jì)包括日常訓(xùn)練

2、、靜息、睡眠時(shí)的能量消耗情況，獲得訓(xùn)練期每日能量消耗值；依據(jù)能量消耗情況及膳食攝入情況，分析4名重點(diǎn)女子運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)問題，并結(jié)合項(xiàng)目特點(diǎn)制定個(gè)性化的膳食營(yíng)養(yǎng)方案。
　　結(jié)果：
　　膳食能量平衡測(cè)試分析發(fā)現(xiàn)2名運(yùn)動(dòng)員呈現(xiàn)負(fù)平衡；三大營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入分析發(fā)現(xiàn)比例不合理，碳水化合物和蛋白質(zhì)偏低、脂肪偏高；運(yùn)動(dòng)員三餐結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為早餐合理，午餐和加餐偏多的特點(diǎn)；在維生素?cái)z入調(diào)查中發(fā)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)員普遍Vb1、視黃醇（又稱維生素A）和VE攝入偏低。