基于“慢食主義”的可食用景觀在都市空間中應用的初步研究.pdf

1、我國經濟社會的高速發(fā)展，帶動了我國城市化的步伐，城市的景觀已經不再僅僅局限于傳統(tǒng)的觀賞區(qū)間內，可食用景觀的興起是一個新的發(fā)展風向。建立在都市農業(yè)基礎上的可食用景觀是一種應用于都市不同空間的既可以食用又可以觀賞的新型城市園林景觀?？墒秤镁坝^在都市中的應用空間可以分為地面空間和非地面空間。其功能不僅包括傳統(tǒng)的城市景觀功能，還有供養(yǎng)城市、緩解城市能源危機、食品危機，以及促進人們形成健康的生活方式和發(fā)展理念等。因此，可食用景觀在都市空間的應用可

2、以促進永續(xù)城市的建設，具有創(chuàng)時代的意義。
　　本文的研究通過以下三方面的內容來展現(xiàn)。(1)背景分析:首先，通過緒論來整體概述和分析本次論文的研究背景、研究目的及意義、研究內容、研究動態(tài)、研究方法。其次，理清當下關于可食用景觀的理論研究;從近現(xiàn)代理論支撐、當代理論及設計思潮兩個方面加以分析。(2)應用的可行性分析:本節(jié)以實例分析和調研的方式展開。首先，以紐約為例分析可食用景觀的應用情況，通過對紐約可食用景觀的發(fā)展背景、紐約可食用景觀

3、的應用現(xiàn)狀、紐約可食用景觀應用于都市空間的可行性三個方面進行分析研究;其次，在成都進行實地調研，以居住社區(qū)、公園、公共綠地等都市空間為例，調查成都可食用景觀的應用情況以及成都市民對可食用景觀的接受度，并基于以上結論對成都不同都市空間應用可食用景觀進行系統(tǒng)分析得出基于SWOT的可食用景觀在成都應用的可行性分析。最后，將紐約和成都兩地的可食用景觀在都市不同空間應用的可行性和方法進行有機結合，提取大都市的空間共性特點，分析可食用景觀成功的應用

4、方法，為都市空間可食用景觀的發(fā)展提供借鑒。(3)根據調研情況和國內外案例分析總結可食用景觀面臨的問題，并常識性提出解決措施。(4)解決問題，提出方法:對可食用景觀應用方法的探索。首先，對都市空間進行系統(tǒng)分類，并提出可食用景觀與不同類型空間的整合步驟和整合模式;其次，提出可食用景觀應用過程中的設計要點，包括水體設計、可食用植物的選擇與造景及應用的相關技術支撐;最后，針對都市中不同的空間類型，提出可食用景觀的設計和應用方法。
　　通過

5、研究，主要得出了以下結論:(1)首先，通過對紐約可食用景觀應用情況的分析，可以知道即使在城市化高度發(fā)展寸土寸金的大都市中只要合理規(guī)劃仍然有充足的可食用景觀的應用空間。其次通過對成都的調研可知城市市民對可食用景觀在都市中應用的高接受度，以及成都都市空間應用可食用景觀的巨大潛力。通過以上兩點，說明可食用景觀在都市空間中應用具有可行性。(2)提出可食用景觀在都市空間應用面臨的問題，包括:政策支持不夠、人們對農業(yè)的固有偏見及產出果實的維護和管理

6、等問題。針對問題提出建立反饋機制，建立可食用景觀的評估體系等解決辦法。(3)提出可食用景觀在都市空間的應用方法:首先，將都市空間進行分類，并針對不同類型的空間提出保護、替換、填充、重構四種可食用景觀與原有空間的整合模式;其次，闡述了可食用景觀應用過程中的設計要點，包括:水體設計、可食用植物的選擇和造景以及水培、溫室等技術支撐;最后，將都市空間分為地面空間和非地面空間兩大類，基于這兩大類型將空間細分為公園類空間、社區(qū)空間、帶狀空間、附屬空