運(yùn)動(dòng)與飲食鐵含量對(duì)鐵狀態(tài)的影響.pdf

1、大量研究已經(jīng)表明,運(yùn)動(dòng)可以影響體內(nèi)鐵代謝。由于就運(yùn)動(dòng)對(duì)鐵狀態(tài)影響發(fā)生和發(fā)展的機(jī)制觀點(diǎn)不一,對(duì)運(yùn)動(dòng)員是否需要進(jìn)行干預(yù)性鐵補(bǔ)充一直存在爭(zhēng)論。另一方面,飲食鐵水平以及飲食中的鐵源也會(huì)影響鐵的代謝。因此本研究通過(guò)觀察經(jīng)低鐵飲食處理大鼠的血液學(xué)鐵狀態(tài)與肝脾NHI含量的變化,探討生長(zhǎng)期與性成熟后成年期對(duì)邊緣性飲食鐵缺乏的敏感性,并主要通過(guò)觀察飼喂不同飲食鐵含量的大鼠經(jīng)過(guò)運(yùn)動(dòng)造模后的血液學(xué)鐵狀態(tài)與組織非血紅素鐵(NHI)含量的變化,來(lái)探討運(yùn)動(dòng)與飲食鐵

2、含量對(duì)大鼠鐵狀態(tài)的影響及其交互效應(yīng)。為科學(xué)健身以及合理補(bǔ)充膳食中的鐵提供實(shí)驗(yàn)和理論依據(jù)。
　　 在AIN-93提供的生長(zhǎng)期及成年期嚙齒類動(dòng)物基礎(chǔ)飼料配方的基礎(chǔ)上稍加修改,制作低鐵含量飼料(18.9mg/kg飼料)與富鐵含量(86.9mg/kg飼料)。采用生長(zhǎng)期(4周齡)與性成熟后成年期(9周齡)健康雌性SD大鼠,生長(zhǎng)期與成年期大鼠分別隨機(jī)分為低鐵組與富鐵組,即生長(zhǎng)期低鐵組(GID),生長(zhǎng)期富鐵組(GIS)與性成熟后成年低鐵組(A

3、ID),性成熟后成年富鐵組(AIS)。飼養(yǎng)4周后,動(dòng)物斷頭取血、取組織,分析血液學(xué)鐵狀態(tài)與肝脾NHI含量的變化,觀察生長(zhǎng)期與性成熟后成年期鐵狀態(tài)對(duì)邊緣性飲食鐵缺乏的敏感性。
　　 在AIN-93M提供的嚙齒類動(dòng)物基礎(chǔ)飼料配方的基礎(chǔ)上稍加修改,制作低鐵含量(18.9mg/kg飼料)、富鐵含量(86.9mg/kg飼料)與高鐵含量飼料(497.6mg/kg飼料)。9周齡健康雌性SD大鼠隨機(jī)分為低鐵組、富鐵組與高鐵組,飼喂相應(yīng)的飼料,每

4、組再隨機(jī)分為靜息與運(yùn)動(dòng)兩個(gè)亞組,即低鐵靜息組(IDS)、富鐵靜息組(INS)與高鐵靜息組(IHS)；相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)組為低鐵運(yùn)動(dòng)組(IDE)、富鐵運(yùn)動(dòng)組(INE)與高鐵運(yùn)動(dòng)組(IHE)。游泳運(yùn)動(dòng)三個(gè)月后,各組動(dòng)物被斷頭取血、取組織,分析血液學(xué)鐵狀態(tài)指標(biāo),包括:紅細(xì)胞數(shù)(RBC)、血紅蛋白濃度(Hb)、血細(xì)胞壓積(Hct)、平均紅細(xì)胞體積(MCV)、平均紅細(xì)胞血紅蛋白(MCH)、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度(MCHC)、紅細(xì)胞分布寬度(RDW)、血清

5、鐵(PI)和總鐵結(jié)合力(TIBC)以及轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度(TS),測(cè)定各組織NHI含量,觀察運(yùn)動(dòng)與飲食鐵含量對(duì)大鼠鐵狀態(tài)的影響及其交互效應(yīng)。
　　 研究主要發(fā)現(xiàn):
　　 (1)與GIS組比較,GID組肝臟與脾臟的NHI含量顯著降低,其中肝臟NHI變化極其顯著,血漿鐵濃度得到維持,紅細(xì)胞體系沒(méi)發(fā)生顯著變化；與.AIS組比較,AID組肝臟與脾臟的NHI含量顯著降低,其中肝臟NHI變化極其顯著,PI顯著降低,MCV與RDW顯著升高

6、。
　　 (2)分別與相應(yīng)靜息組比較:IDE組MCH與TS顯著下降,TIBC顯著升高,其中,MCH變化極其顯著,肝臟與腎臟NHI含量顯著升高,脾臟與腓腸肌中的NHI雖然未達(dá)顯著性變化,但表現(xiàn)出一定幅度的降低；INE組TIBC顯著升高,TS顯著降低,肝臟NHI含量顯著升高,心肌NHI含量顯著降低,脾臟與腓腸肌NHI含量雖然未達(dá)顯著性變化,但表現(xiàn)出一定幅度的降低；IHE組RBC、MCV、RDW、PI以及TIBC均顯著性升高,TS顯著

7、性下降,其中,RBC、PI與TIBc變化極其顯著,肝臟NHI含量極其顯著性升高,脾臟與腓腸肌NHI含量雖然未達(dá)顯著性變化,但表現(xiàn)出一定幅度的升高。
　　 (3)在靜息狀態(tài)下,與富鐵含量組比較:IDS組MCHC極其顯著升高,PI顯著降低,脾臟、腎臟及心肌NHI含量降低,且變化均極其顯著,雖然肝臟NHI含量變化未達(dá)顯著性,但表現(xiàn)出一定幅度的降低；IHS組血液學(xué)鐵狀態(tài)指標(biāo)無(wú)顯著變化,肝臟與腓腸肌NHI含量顯著升高,其中,肝臟NHI變化

8、極其顯著。在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下,與富鐵含量組比較:IDE組MCV顯著降低,MCHC顯著升高,TIBC顯著降低,脾臟NHI含量顯著降低；IHE組PI與TIBC均極其顯著升高,肝臟、脾臟與腓腸肌NHI含量顯著升高,其中腓腸肌NHI含量變化極其顯著。
　　 研究的主要結(jié)論如下:
　　 (1)生長(zhǎng)期與性成熟后成年期鐵狀態(tài)對(duì)鐵供給的敏感性不同,成年期對(duì)飲食鐵缺乏更為敏感。
　　 (2)運(yùn)動(dòng)與飲食鐵水平均可影響體內(nèi)鐵狀態(tài),并且兩個(gè)因