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文檔簡介
1、隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的快速發(fā)展,越來越多的轉(zhuǎn)基因作物進入商品化階段,轉(zhuǎn)基因作物和其加工制品已進入人們的日常生活,隨之對人類以及生態(tài)環(huán)境的影響備受公眾關(guān)注。本文以轉(zhuǎn)Bt抗蟲水稻“華恢1號”為原料,采用不同加工方法,研究其內(nèi)外源DNA在加工過程中的降解變化,以利相關(guān)檢測方法的建立,為今后我國轉(zhuǎn)基因水稻加工制品的檢測監(jiān)管提供科學依據(jù)和技術(shù)支持。
PCR方法定性研究不同加工方法對轉(zhuǎn)Bt抗蟲水稻的內(nèi)外源DNA的降解作用。以轉(zhuǎn)Bt抗蟲水稻“華恢
2、1號”及其陰性對照“明恢63”為原料,選擇煮制、高壓煮制處理、米果加工和米酒發(fā)酵等加工方法,并針對內(nèi)源基因(SPS基因)、外源基因或元件(包括actin1啟動子、Cry1Ab/Ac基因、外源基因3'端接合序列、NOS終止子)設(shè)計不同擴增片段大小的引物,PCR擴增后進行瓊脂糖凝膠電泳檢測。結(jié)果表明:不同形式的加工方法對水稻的內(nèi)外源DNA產(chǎn)生了不同程度的降解作用。高壓煮制處理對轉(zhuǎn)基因水稻內(nèi)外源DNA的降解作用大于煮制;在米果加工中,經(jīng)過煮制
3、、一次干燥和二次干燥加工后,油炸處理對轉(zhuǎn)基因水稻內(nèi)外源DNA的降解作用最大,隨后依次是焙烤和微波處理;在米酒加工中,經(jīng)過煮制對轉(zhuǎn)基因水稻內(nèi)外源DNA降解后,米酒發(fā)酵過程并沒有使轉(zhuǎn)基因水稻內(nèi)外源DNA產(chǎn)生進一步的降解;實驗中長度小于200 bp的擴增片段在所有加工過程中均可以被檢測出,具有較高的穩(wěn)定性。
熒光定量PCR方法定量研究不同加工方法對轉(zhuǎn)Bt抗蟲水稻的內(nèi)外源DNA的降解作用。在定性研究的基礎(chǔ)上,進行熒光定量PCR檢測與分
4、析。結(jié)果表明,試驗中長度小于200 bp的擴增片段在加工過程也會發(fā)生不同程度的降解。不同加工處理對轉(zhuǎn)基因水稻內(nèi)外源DNA產(chǎn)生了不同程度的降解作用,對于SPS基因、actin1啟動子、Cry1Ab/Ac基因、外源基因3'端接合序列、NOS終止子,油炸處理的降解率分別為99.9%、99.9%、99.8%、99.8%、99.9%;焙烤處理內(nèi)外源DNA的降解率分別為98.4%、98.7%、98%、97.9%、98.2%;微波處理內(nèi)外源DNA降解
5、率分別為86.1%、89.5%、88.7%、84.1%、89.3%;酒釀處理內(nèi)外源DNA的降解率分別為75.6%、79.5%、77.2%、74.5%、77.1%??梢钥闯鰧D(zhuǎn)基因水稻內(nèi)外源DNA的降解作用由大到小,依次為油炸、焙烤、微波、酒釀發(fā)酵。高壓煮制處理對于相應(yīng)的內(nèi)外源DNA的降解率分別為74.9%、80.4%、77.5%、73.8%、77.5%。普通蒸煮對于相應(yīng)的內(nèi)外源DNA的降解率分別為74.4%、77.6%、76.1%、73
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