石榴籽降糖成分的研究.pdf

1、石榴具有很高的藥用價值，這是由其本身含有豐富的活性物質(zhì)所決定的，它的抗氧化活性遠遠大于其他抗氧化活性較強的水果，如葡萄、柚子、橘子等。石榴所含有的活性物質(zhì)主要包括黃酮、鞣花單寧、鞣花酸、兒茶素、花青素等。對石榴的生物活性來講，許多研究發(fā)現(xiàn)石榴皮、石榴籽、石榴花和石榴葉都有降糖效果。本文采用福林酚試劑法和苯酚-硫酸法測定石榴籽中的多酚和多糖含量，分別確定了制備多酚和多糖的最佳工藝參數(shù)。然后在此基礎(chǔ)上研究了石榴籽多酚和多糖對四氧嘧啶誘導高血

2、糖小鼠血糖值的影響。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴運用正交試驗對石榴籽多酚的提取條件進行優(yōu)化。本實驗研究了乙醇體積分數(shù)(％)、提取溫度(T)、提取時間(t)和料液比4個因素對石榴籽多酚提取效果的影響。實驗結(jié)果表明石榴籽多酚的最佳提取實驗條件：乙醇濃度60%、提取溫度60℃，提取時間120min，料液比1:20。在此條件下得出石榴籽多酚的提取得率為2.431mg/g干物質(zhì)。并測得石榴籽多酚的還原力大?。ㄒ跃S生素C含量表示）為15.30

3、1mgVC/g干物質(zhì)。⑵運用正交試驗對石榴籽多糖的提取條件進行優(yōu)化。本實驗研究了提取溫度(T)、提取時間(t)和料液比3個因素對石榴籽多糖提取效果的影響。實驗結(jié)果表明石榴籽多糖的最佳提取條件：提取溫度40℃，提取時間90min，料液比1:25。在此提取條件下得出石榴籽多糖的提取得率為20.116mg/g干物質(zhì)。⑶在動物實驗中，將所有的實驗小鼠分成8組：1、2、3組為多酚組，此3組小鼠除了正常飲食外，分別灌喂100、200和400mg/k

4、g的多酚提取物；4、5、6組為多糖組，此3組小鼠除正常飲食外外，分別灌喂100、200和400mg/kg的多糖提取物；7、8組小鼠分別為高血糖模型組和正常對照組，兩組小鼠除正常飲食外，分別灌喂等量體積的生理鹽水。動物實驗結(jié)果顯示：實驗中期（16天），多酚組小鼠的空腹血糖值分別下降3.33%、1.46%、5.34%，實驗結(jié)束（32天）時，該組小鼠空腹血糖值分別下降了4.13%,3.92%,9.25%；實驗中期（16天），多糖組小鼠的空腹血