近紅外光譜技術(shù)在靈芝多糖提取物摻假中的應(yīng)用研究.pdf

1、碩士學(xué)位論文論文題目：近紅外光譜技術(shù)在靈芝多糖提取物摻假中的應(yīng)用研究作者姓名作者姓名王鈞指導(dǎo)教師指導(dǎo)教師孫培龍，邵平學(xué)科專業(yè)學(xué)科專業(yè)食品科學(xué)所在學(xué)院所在學(xué)院海洋學(xué)院提交日期提交日期2015年12月浙江工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文近紅外光譜技術(shù)在靈芝提取物摻假中的應(yīng)用研究I近紅外光譜技術(shù)在靈芝多糖提取物摻假中的應(yīng)用研究摘要靈芝提取物及其制品作為營養(yǎng)豐富的功能性食品，在我國的消費(fèi)量日益增長(zhǎng)，但是近年來靈芝提取物及其制品質(zhì)量事故頻繁出現(xiàn)，主要表現(xiàn)在靈

2、芝提取物中摻假各種廉價(jià)的多糖，所以需要一種快速測(cè)定靈芝提取物主要活性成分含量的分析技術(shù)。近紅外光譜技術(shù)以其無損、快速、方便等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于石油化工、食品工業(yè)、制藥工業(yè)等領(lǐng)域。本論文以摻假靈芝提取物中主要變化的靈芝多糖為檢測(cè)目標(biāo)，展開了近紅外光譜定量定性分析的研究。具體研究結(jié)果如下：（1）近紅外光譜技術(shù)與化學(xué)計(jì)量學(xué)相結(jié)合建立靈芝提取物多糖含量的偏最小二乘法（PLS）定量分析模型。通過對(duì)異樣點(diǎn)的去除（4個(gè)）、最佳光譜波數(shù)段選擇（350