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1、燕麥是一種營養(yǎng)豐富的糧食作物,具有很高的保健和醫(yī)藥價值。本文以呼和浩特市武川縣產(chǎn)燕麥麩皮為原料,以水作為提取劑,通過單因素和正交試驗(提取液pH、提取時間、提取溫度、料水比)優(yōu)化β-葡聚糖提取和純化的工藝。結(jié)果表明,燕麥麩β-葡聚糖的最佳提取工藝條件是:提取溫度75℃,提取液pH為10.5,提取時間為60min,料水比1∶16。在最佳工藝條件下燕麥麩β-葡聚糖的提取率最高可達到5.8%。通過燕麥麩β-葡聚糖的最佳純化條件為:去除淀粉用耐
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