燕麥β—葡聚糖提取、純化及中試工藝的研究.pdf

1、燕麥β－葡聚糖是主要存在于燕麥籽粒的亞糊粉層細胞壁的一種非淀粉多糖，含量可達3-7％。裸燕麥?zhǔn)俏覈禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)燕麥，本文以山西產(chǎn)裸燕麥麩皮為原料，主要對燕麥β-葡聚糖的測定方法、提取、分離純化以及中試工藝進行了研究。 以剛果紅分光光度法快速測定β－葡聚糖含量，并對該方法的測定條件、準(zhǔn)確度及精密度進行了研究。確定最佳測定條件為：pH8.0，溫度20℃，反應(yīng)時間30min，最大吸收波長545nm。實驗證明該測定方法的準(zhǔn)確度和精密度均較

2、高，是一種簡便、高效可行的測定方法。 分別研究了提取溶劑、浸提溫度、反應(yīng)時間、提取液pH、固液比、浸提次數(shù)對β－葡聚糖得率的影響。在此基礎(chǔ)上進行三因素二次通用旋轉(zhuǎn)回歸試驗對關(guān)鍵影響因子(pH、溫度和時間)進行優(yōu)化，確定采用水提取燕麥麩中β－葡聚糖的最佳工藝條件為：提取液pH10.0，溫度70℃，時間60min，固液比1：15，提取次數(shù)2次，在此條件下燕麥β－葡聚糖的得率可以達到最大值8.47％。 對提取液進行了淀粉酶除淀

3、粉、脫蛋白、脫色以及溶劑沉淀等處理。結(jié)果表明，耐高溫α－淀粉酶去淀粉的最佳用量為40U/50mL提取液；等電點法脫蛋白效果最佳，蛋白質(zhì)去除率為80.60％，β－葡聚糖保留率為81.58％；確定采用AB-8大孔吸附樹脂脫色以及用乙醇作為沉淀劑沉淀多糖，醇沉最終濃度為60％時效果最佳。 采用聚酰胺柱層析和Sepharose Cl-4B瓊脂糖凝膠過濾柱層析對燕麥βB－葡聚糖粗體物進行逐步分級純化，得到組分POG-1和POG-2。對組分