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文檔簡介
1、現(xiàn)今，“地溝油”現(xiàn)象逐漸被曝光，每年都有大量的廢棄不能食用的油脂經(jīng)過簡單提煉重新流回到餐飲市場，人民生活中的食用油衛(wèi)生安全問題已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)。食用油的安全問題，嚴(yán)重擾亂了國內(nèi)廢棄油的管理平衡模式，對人們的健康和安全造成嚴(yán)重的傷害，成為社會關(guān)注的焦點。本研究的目的是建立一種簡便、快速、有效的食用油的質(zhì)量檢測方法，為相關(guān)監(jiān)管部門在食用油檢測提供了一定的方法和數(shù)據(jù)參考。
本文的研究主要是利用測量介電常數(shù)的原理，通過收集樣品電容數(shù)據(jù)及信
2、號轉(zhuǎn)換處理過程，完成一個快速、實時、高精度的食用油檢測系統(tǒng)。1）為了突破傳統(tǒng)平行板電容傳感器的局限性，本研究設(shè)計出一種穩(wěn)定性好、靈敏度高的新型叉指電容傳感器，用于食用油品電學(xué)參數(shù)的檢測。2）采用I2C串口協(xié)議實現(xiàn)電容數(shù)字轉(zhuǎn)換芯片AD7746與微控制器PIC16F877單片機的高效通信。3）根據(jù)食用油檢系統(tǒng)檢測工作原理和硬件電路通信原理，本研究主要采用模塊化設(shè)計概念軟件方面的研制，主要包括主程序設(shè)計模塊、電容檢測模塊、延時子程序模塊、鍵盤
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