高職人才培養(yǎng)目標(biāo)下酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理質(zhì)量探究——基于青島酒店管學(xué)院實(shí)習(xí)管理實(shí)踐.pdf

1、改革開(kāi)放30多年來(lái),我國(guó)旅游業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展,旅游已經(jīng)成為國(guó)民休閑的重要方式與居民生活中不可或缺的重要內(nèi)容。隨之而來(lái)的是對(duì)酒店業(yè)高素質(zhì)人才的大量需求。高職酒店管理專業(yè)作為培養(yǎng)酒店行業(yè)技能型人才的搖籃,要想取得與之相匹配的發(fā)展,必須重視學(xué)生實(shí)踐能力的提高.作為實(shí)踐課程重中之重的頂崗實(shí)習(xí),其重要性顯而易見(jiàn)。
　　 本文通過(guò)對(duì)高職酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)概念、內(nèi)涵、要素等原理方面的探討來(lái)完善高職酒店管理教育理論體系。通過(guò)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)工作

2、流程分析,歸納出實(shí)習(xí)管理的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。通過(guò)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)效果分析(來(lái)自實(shí)習(xí)生的分析)、頂崗實(shí)習(xí)管理質(zhì)量分析、頂崗實(shí)習(xí)效果評(píng)價(jià)(來(lái)自酒店的分析),總結(jié)出實(shí)習(xí)管理中應(yīng)重點(diǎn)遵循的“實(shí)習(xí)階段學(xué)生心理成長(zhǎng)周期”,構(gòu)建起高職酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理的“階段理論",豐富高職酒店管理教育理論。最后,本文從高職院校酒店專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理創(chuàng)新策略、優(yōu)化實(shí)習(xí)質(zhì)量保障體系、實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)管理策略提升等三方面提出提高實(shí)習(xí)管理質(zhì)量和效果的策略,根據(jù)管理實(shí)踐,總結(jié)出了圍繞三大