新型季銨化殼聚糖衍生物的制備及其抑菌和抗氧化活性研究.pdf

1、由于化學(xué)農(nóng)藥的殘留問(wèn)題嚴(yán)重影響著環(huán)境和人類(lèi)健康，生物農(nóng)藥的開(kāi)發(fā)迫在眉睫。殼聚糖無(wú)毒、無(wú)污染、可生物降解，已經(jīng)成為這一方向的研究熱點(diǎn)。目前對(duì)殼聚糖抑菌活性的研究大都集中于分子量和脫乙酰度對(duì)其活性的影響，而對(duì)殼聚糖衍生物的研究相對(duì)較少，對(duì)于殼聚糖衍生物對(duì)植物病原真菌的研究更少。另外，由于氧自由基對(duì)機(jī)體具有巨大的損傷作用，會(huì)引起許多疾病的發(fā)生，合成抗氧化劑取得了良好的效果，但是其對(duì)人體健康具有潛在的威脅。因此，篩選對(duì)人體安全、高效的天然活性氧

2、清除劑具有重要意義。殼聚糖無(wú)毒、無(wú)污染，而且本身具有一定的抗氧化活性和提高機(jī)體免疫力、降血壓、降血脂等保健功能。因此，研究開(kāi)發(fā)具有更高抗氧化活性的殼聚糖衍生物，對(duì)于改善人們的生活質(zhì)量具有重要意義。本文制備了2-(鹵代水楊醛縮4-氨基吡啶)-乙?；鶜ぞ厶茄苌铩?-(鹵代苯甲醛縮4-氨基吡啶)-乙?；鶜ぞ厶茄苌铩Ⅴ；?N-三甲基殼聚糖氯化銨及2-吡啶乙酰基-N-三甲基殼聚糖氯化銨等四類(lèi)共計(jì)十余種新型殼聚糖衍生物，研究了它們對(duì)7種植物病原

3、真菌（黃瓜黑星病菌、桃褐腐病菌、黃瓜炭疽病菌、黃瓜枯萎病菌、茶葉炭疽病菌、蘆筍莖枯病菌、杏瘡痂病菌）的抑制活性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，所有衍生物的抑菌活性均強(qiáng)于殼聚糖原料，其中4種新型衍生物（CHPACS, BHPACS, DCBPACS, CATMCS）對(duì)于真菌具有較強(qiáng)的抑制活性，在濃度為500 mg/mL時(shí)，對(duì)某些真菌的抑制率達(dá)100%。
　　 不同活性基團(tuán)對(duì)衍生物抑菌效果的影響初步探討結(jié)果表明，鹵代水楊醛縮4-氨基吡啶Schiff堿接

4、入殼聚糖能增強(qiáng)其抑菌活性，特別對(duì)黃瓜黑星病菌和桃褐腐病菌，在濃度為500 mg/mL時(shí)，抑制率為100%。鹵代苯甲醛中，2, 4-二氯苯甲醛縮4-氨基吡啶Schiff堿接入殼聚糖對(duì)其抑菌活性增強(qiáng)較明顯，對(duì)所試的六種植物致病菌具有較好的抑菌廣譜性，在濃度為1000 mg/mL時(shí)，抑菌率均在85%以上。N-三甲基殼聚糖氯化銨分子中接入疏水基團(tuán)—酰基，可以增強(qiáng)其抑菌活性，且引入的基團(tuán)帶有鹵素、苯環(huán)等活性基團(tuán)效果更明顯。比較本文制備的不同類(lèi)型殼

5、聚糖衍生物的抑菌活性和物理化學(xué)性質(zhì)，結(jié)果表明，DCBPACS、BTMCS和CATMCS抑菌效果最好，酰基化N-三甲基殼聚糖氯化銨（濃度為1000 mg/mL時(shí)，抑菌率在80%以上）抑菌活性雖然較DCBPACS（濃度為1000 mg/mL時(shí)，抑菌率在85%以上）稍弱，但其水溶性好，這在一定程度上可以拓寬其應(yīng)用領(lǐng)域，因此該類(lèi)殼聚糖衍生物更值得進(jìn)一步深入研究。
　　 本文制備的雙季銨鹽—2-吡啶乙酰基-N-三甲基殼聚糖氯化銨具有強(qiáng)的清