2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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文檔簡介

1、山西大學2011屆碩士學位論文超聲協(xié)同復合酶法制備高活性核桃原漿工藝研究作者姓名指導教師學科專業(yè)研究方向培養(yǎng)單位學習年限劉亞斌陳樹俊副教授食品科學食品新工藝與食品安全生命科學學院2008年9月至2011年6月二。一一年六月目錄中文摘要IABSTRACTIII第一章文獻綜述一l11核桃概述l12核桃仁組成、營養(yǎng)特性及應用價值1121核桃蛋白一l122核桃油脂213核桃仁加工利用現(xiàn)狀3131核桃粉一3132核桃乳飲料3133核桃油414復合

2、酶解技術4141復合酶解技術在核桃油提取中的研究進展一4142復合酶解技術在核桃蛋白質水解中的研究進展5143復合酶法在同步提取油脂與水解蛋白質中的研究進展615超聲波技術在核桃加工中的應用616核桃多肽抗氧化活性的研究進展617選題的目的和意義7第二章超聲協(xié)同復合酶法提取核桃油的工藝研究821前言822材料與方法82121實驗材料與儀器8222工藝流程及操作要點一823分析方法9231核桃仁基本成分的測定9232核桃油理化指標的測定1

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