牛奶成分快速檢測技術研究與系統(tǒng)設計.pdf

1、隨著生活水平的提高，人們對牛奶的需求量不斷增加，牛奶質(zhì)量日益成為人們關注的焦點，而牛奶成分的快速檢測已成為食品安全領域的一個重要課題。本文在總結(jié)目前現(xiàn)有牛奶成分檢測方法的基礎上，將光散射測量技術應用到牛奶成分檢測中，提出了一種快速檢測牛奶成分的新方法。利用同時測量前向和側(cè)斜向散射光的方法，檢測牛奶中主要粒子的濃度，從而確定牛奶中主要成分的含量。
　　 本文首先分析了牛奶中的主要成分，并在此基礎上，對光散射測量原理進行了比較深入的

2、研究，基于Mie散射理論,建立了散射測量牛奶中主要成分粒子濃度的數(shù)學模型，論述了牛奶成分快速檢測的原理。其次根據(jù)系統(tǒng)需求搭建了以ARM9和線列CCD為核心的牛奶成分快速檢測硬件平臺，并完成了基于Windows CE嵌入式系統(tǒng)的牛奶成分快速檢測系統(tǒng)的軟件設計。最后對檢測系統(tǒng)進行了調(diào)試，并對其誤差進行了分析。
　　 在完成系統(tǒng)設計的基礎上，對牛奶進行了大量測量實驗。實驗結(jié)果表明，采用光散射測量方法，不僅可以對測量結(jié)果進行很好的物理解