鼠李糖乳桿菌NCU239高密度培養(yǎng)技術研究.pdf

1、鼠李糖乳桿菌是對人體十分有益的乳酸菌。為實現(xiàn)其高密度培養(yǎng),本文做了研究:
　　 (1)鼠李糖乳桿菌增殖培養(yǎng)基MRS-A的研究。從乳酸菌的MRS基礎培養(yǎng)基出發(fā)利用單因素和Box-Behnken設計的方法,我們得到優(yōu)化培養(yǎng)基MRS—A:葡萄糖4％、蛋白胨1.2％、玉米漿4.8％,其余成分與基礎MRS相同。以3％的接種量,37℃培養(yǎng)18h,活菌數(shù)可達2.56×109cfu／mL,與模型預測值2.68×109cfu／mL基本相符,提高到

2、基礎MRS中菌體數(shù)目的1.65倍。
　　 (2)鼠李糖乳桿菌增殖培養(yǎng)基MRS-B的研究。從乳酸菌的MRS基礎培養(yǎng)基出發(fā),通過PB篩選設計、最陡爬坡路徑試驗、CCD響應面優(yōu)化設計得到優(yōu)化培養(yǎng)基MRS-B:牛肉膏2.6％、吐溫0.3％、蛋白胨2％、檸檬酸氫二銨0.4％,維持其余MRS原培養(yǎng)基組分水平不變。以3％的接種量,37℃培養(yǎng)18h,活菌數(shù)可達3.54×109cfu／ml,與模型預測值3.68×109cfu／ml基本相符,為基礎