新型免疫活性肽的篩選及其免疫活性的研究.pdf_第1頁(yè)
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1、乳一直以來(lái)被人們認(rèn)為是一種營(yíng)養(yǎng)蛋白,它為新生兒或成年人提供極為豐富的營(yíng)養(yǎng)和均衡的氨基酸.另外它含有α-LA、β-LG、酪蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白和少量的乳清蛋白等生物活性物質(zhì).乳在體內(nèi)經(jīng)胃腸道消化水解還可以產(chǎn)生多種生物活性肽,這些活性肽,以無(wú)活性的狀態(tài)存在于乳蛋白前體物中.乳中的主要蛋白-酪蛋白就可產(chǎn)生多種生理功能的活性肽.其中免疫活性肽尤為重要,它可以刺激機(jī)體增強(qiáng)免疫功能,對(duì)機(jī)體具有保護(hù)功能,還可以促進(jìn)嬰幼兒免疫系統(tǒng)的分化和成熟,以

2、幫助嬰幼兒以不成熟的免疫系統(tǒng)抵抗各種外來(lái)病菌、毒素而健康地生長(zhǎng)發(fā)育.免疫活性肽能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力,刺激機(jī)體淋巴細(xì)胞的增殖,增強(qiáng)巨嗜細(xì)胞的吞噬功能,提高機(jī)體抵御外界病原物質(zhì)感染的能力,降低機(jī)體發(fā)病率.該研究在45℃條件下,用胰蛋白酶對(duì)酪蛋白水解2小時(shí),然后通過(guò)等電點(diǎn)沉淀、乙醇沉淀和葡聚糖凝膠層析等方法,從酪蛋白中分離純化出電泳純的免疫活性肽,通過(guò)MTT比色法測(cè)定了其免疫促進(jìn)作用,用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)分析了其純度,

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