黑曲霉液體發(fā)酵法產(chǎn)酶制備阿魏酸和低聚糖的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、　　本文采用黑曲霉液體發(fā)酵法生產(chǎn)含阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶的混合酶制劑,使用該酶制劑酶解去淀粉麥麩制備低聚糖和反式阿魏酸,達到了綜合利用工業(yè)副產(chǎn)品的目的。
　　采用不同溫度和時間進行發(fā)酵試驗,確定最佳培養(yǎng)條件為：在32℃下培養(yǎng)4天。使用Plackett—Burman和響應面中心點組合設計對可能影響產(chǎn)酶的8個培養(yǎng)基因素進行綜合評估,得到3個顯著性影響因素,并對其進行了優(yōu)化,獲得最佳發(fā)酵產(chǎn)酶培養(yǎng)基條件：麥麩10%,NH4NO3 0.

2、28%,KH2PO4 0.2%,MgSO4·7H2O0.08%,NaNO3 0.31%,培養(yǎng)基初始pH為5.5。在此基礎上,使用5L發(fā)酵罐對酶制劑的生產(chǎn)進行了初步放大試驗。
　　混合酶制劑中阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶的最適反應pH和溫度分別為4.4及40℃；外加金屬離子(Mn2+、Co2+)可在一定程度上提高阿拉伯木聚糖酶的活性。混合酶制劑酶解麥麩的最適工藝條件為：料液比16%(W/V),在最適反應pH和最適反應溫度下酶解4h。底

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