油-水兩相體系中包衣酶催化水解反應(yīng).pdf_第1頁(yè)
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1、用表面活性劑包衣酶催化有機(jī)介質(zhì)中的反應(yīng)是近年來(lái)酶工程領(lǐng)域的新技術(shù).酶分子經(jīng)包衣后可溶解在大部分有機(jī)溶劑中,從而使疏水性底物的酶促反應(yīng)均相進(jìn)行,避免了酶與有機(jī)溶劑直接接觸可能引起的失活和變性.合成了包衣用表面活性劑谷氨酸二烷基酯核糖醇,采用熱乙醇滴加法對(duì)包衣酶的制備方法進(jìn)行改進(jìn),包衣酶的活性較改良前提高了50﹪左右.首次在親水性中空纖維膜反應(yīng)器(截留分子量50000Da)中進(jìn)行包衣酶催化的橄欖油水解反應(yīng).結(jié)果表明,膜對(duì)酶幾乎全部截留,對(duì)橄

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