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文檔簡介
1、餐飲產(chǎn)業(yè)作為我國國民經(jīng)濟(jì)重要的組成部分,自改革開放以來發(fā)展較為迅速,從發(fā)展模式上看已經(jīng)形成一批一定規(guī)模的聚居區(qū),加快餐飲產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展是未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向,其模式變化直接影響到產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的可持續(xù)性。然而,通過餐飲產(chǎn)業(yè)的研究綜述發(fā)現(xiàn),目前國內(nèi)外有關(guān)餐飲產(chǎn)業(yè)集聚生命周期研究較少,缺乏有效的系統(tǒng)分析及仿真預(yù)測。因此對餐飲產(chǎn)業(yè)集聚的模擬研究,對餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要理論和現(xiàn)實(shí)意義。
文章首先對南京餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)及地理特點(diǎn)進(jìn)行了分析
2、,在此基礎(chǔ)上依據(jù)產(chǎn)業(yè)集聚的生命周期理論,運(yùn)用系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)方法,對南京餐飲產(chǎn)業(yè)集聚進(jìn)行了仿真模擬。首先對南京餐飲產(chǎn)業(yè)進(jìn)行的現(xiàn)狀分析,進(jìn)而確定了研究對象,對南京餐飲產(chǎn)業(yè)集聚進(jìn)行界定,并用區(qū)位商的方法為集聚進(jìn)行了識(shí)別。本文以集聚租金做為生命周期的劃分依據(jù),把南京餐飲產(chǎn)業(yè)集聚的生命周期劃分為萌芽期、成長期、成熟期、衰退期四個(gè)階段。再以集聚租金為主要變量構(gòu)建了餐飲產(chǎn)業(yè)集聚的系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)模型,并用可得數(shù)據(jù)對模型變量之間的關(guān)系進(jìn)行了計(jì)量分析。在實(shí)證研究中
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